Hojaldre relleno de carne con sorpresa paso a paso
Te cuento cómo hacer paso a paso este hojaldre relleno de carne con sorpresa. No pierdas detalle.
Ingredientes
- 1 unidad de plancha de hojaldre rectangular
- huevos cocidos
- 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 50 g de virutas de jamón serrano
- queso rallado al gusto
- 250 ml de leche
- 4 cucharadas soperas de harina
- salsa de tomate frito
- beicon
- huevo batido
Elaboración paso a paso
- Cocemos los huevosCubrimos los huevos con agua, encendemos el fuego y, cuando el agua empiece a hervir, añadimos sal y contamos 9 minutos. Al terminar, apartamos del fuego y dejamos enfriar.
- Hacemos el relleno de carneEn una sartén, freímos un poco las virutas de jamón serrano y, a continuación, incorporamos la carne picada previamente salada. Rompemos la carne para que quede bien picadita y cocinamos.
- Hacemos la bechamelEn la misma sartén donde tenemos la carne vamos a poner las tres cucharadas soperas de harina. Removemos muy bien. Añadimos otra cucharada de harina y volvemos a remover. Incorporamos la leche, la salsa de tomate y, de nuevo, removemos para mezclarlo todo. Cocinamos hasta que espese, añadimos el queso y mezclamos. Apagamos el fuego y apartamos nuestro relleno a un bandeja para que se atempere un poco.
- Cocinamos el beiconPonemos el beicon en una sartén caliente (no hace falta que añadamos aceite) y hacemos hasta que se tueste un poco. Apartamos y reservamos.
- Cortamos el hojaldre y rellenamosAhora vamos a cortar las esquinitas del hojaldre y también vamos a hacer unos cortes en los laterales. Rellenamos primero con el beicon, después la carne por encima y, por último, los huevos duros coronando. Cerramos los laterales del hojaldre haciendo una forma de trenza y, para finalizar, pintamos con huevo.
- Horneamos la trenzaPonemos el hojaldre en una bandeja de horno sobre un papel de hornear y calentamos durante 20 minutos (aproximadamente) a 180℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador y con la bandeja situada un poco más abajo del centro del horno.
- Servimos y disfrutamosSacamos la bandeja del horno, dejamos reposar cinco minutos y ya podemos degustar este rico y vistoso pastel de hojaldre relleno de carne, beicon y huevo. ¡Qué delicia!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 700kcal