Receta de galletas de limón
Las galletas de limón caseras son uno de los dulces más agradecidos que podamos preparar. Las preparamos en una tarde y nos pueden durar frescas durante semanas.
Además las galletas de limón no tienen ningún secreto, porque la masa no tiene que subir ni hay que acertar ningún punto de cocción especial. Son una excelente opción para hacer un regalo DIY, tan de moda ahora que se llevan los regalos hechos en casa.
Si tienes niños, ellos se encargarán de amasar, extenderán la masa y cortarán las galletas de limón. Del horno deberás encargarte tú para evitar accidentes, claro. Disfrutarán como si de plastilina se tratara y, cuando las hayas horneado, verás cómo les encanta comer estas ricas galletas de limón.
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Galletas de limón muy crujientes, recetas de Javier Romero
Ingredientes
- 250 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 1 bote pequeño de leche condensada 370 g
- El zumo y la ralladura de un limón
- 2 huevos
- Harina la que admita (será 1 kg más o menos)
- 20 g de levadura en polvo polvos de hornear
Elaboración paso a paso
- Mezclar la mantequilla y el azúcarEmpezaremos poniendo la mantequilla derretida en un bol junto al azúcar. Mezclamos un poco y añadimos la leche condensada, volviendo a remover hasta que todo esté integrado.
- Añadir la corteza de limón, el zumo y los huevosLuego rallaremos la corteza de limón, procurando no llevarnos la parte blanca, tan solo la amarilla. A continuación cortamos ese mismo limón por la mitad, lo exprimimos y añazimos el zumo a la mezcla. Después rompemos los 2 huevos y también al bol. Volvemos a mezclar para integrar los nuevos componentes.
- Rematar la masa a manoSeguimos mezclamos la harina con la levadura y vamos tamizándola directamente en el bol con la ayuda de un colador. A medida que pongamos harina iremos mezclando. En el momento que veáis que os cuesta mucho remover con el batidor, pasad a hacerlo a mano. Tenéis que poner harina hasta que veáis que ya no se os pega en las manos ni en el bol.
- Enfriar la masa de galletasLe damos forma, la alisamos y la envolvemos en papel film. Seguidamente la metemos en la nevera un par de horas para que se endurezca.
- Cortar las galletasPasadas las 2 horas, sacamos la masa de la nevera y disponemos una superficie plana con harina espolvoreada para estirarla. Con un rodillo estiramos la masa hasta que nos quede con unos 7 milímetros de grosor.
- Encender el hornoA medida que vayamos cortando las galletas, las colocaremos en una bandeja plana, en la que habremos puesto un papel de horno. Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador.
- Hornear las galletas de limónCuando esté caliente metemos la bandeja al horno, donde tendremos cocinando las galletas unos 17 minutos, siempre y cuando tengan este grosor. Si fueran más finas el tiempo sería menor. Pasado ese tiempo, comprobáis si todavía están algo blanditas. Esto no quiere decir que tengáis que dejarlas más, ya que al enfriarse se endurecen.
- Ya hemos terminado las galletas de limónCuando estén frías, ya podemos degustar tranquilamente estas deliciosas galletas de limón y leche condensada. Os animo a hacerlas si queréis disfrutar de unas buenas pastas.
Pues… no, en este caso no lleva.
No conozco esa receta en concreto pero prometo investigar…
SALUDOS Y FELICIDADES por su pagina.- Ami edad de 62 años me gustarla si podrían compartir unas de recetas de galletas ligeras elaboradas con amaranto.
YO HE HECHO LAS GALLETAS Y SALEN RISIMASSSSS,,,,,,,
Riquisimassss, un éxito!! Gracias, en vez de azúcar normal le he metido azúcar moreno pero de la de herbolario (que es la autentica) y esta como más caramelizada.
Recomiendo las galletas. Gracias de nuevo por compartir.
Muchas gracias, igualmente… mis mejores deseos para ti y tu familia.
Se ven deliciosas, las voy hacer, gracias por compartir.
Aprovecho para enviarle mis más sinceros deseos, de que pase una Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo 216, que Dios lo bendiga muchisimo teniendo mucha salud, trabajo, amor dinero, armonía.
Gracias por compartir todas sus recetas.
Irma Alvarez Benítez.
Hola, muchas gracias por la receta las he hecho y han sido toda una sensación.
Yo las lleve a mi trabajo y han gustado, las vendo mucho.. De nuevo gracias.Dios lo bendiga por compartir sus recetas.
exelente receta la prepare de inmediato.gracias por compartir todo esto.
Buenisimas las recetas. Gracias!!!
Si la mantequilla ya tiene sal no tiene que ponérsele sal aparte??
Feliz año nuevo y felices fiestas
Gracias por su receta tuve éxito con mis galletas
Es una receta fabulosa.
Son las galletas de toda la vida, de nuestras abuelas.
Muchas felicidades.
Gracias por la Receta facil y rápidas de hacer una vez más Gracias
Excelente manera de explicar, mis niños han elaborado las galletas de limón y quedaron riquisimas. Saludos desde Barquisimeto- Venezuela
Excelentes recetas de mucha ayuda mil gracias
hola javier sino tengo papel para hornearla . q otra opcion tengo? siempre quedo ponchada cuando dices coloca papel para horno porq no se consigue. tambien he querido hacer la tarta de queso pero quedo barada por el papel. espero q me entiendas aqui en venezuela se brega un poco y pues no tengo mucha experiencia en la cocina pero las recetas q he hecho me han quedado deliciosas . me encantas todas tus recetas son muy bien explicadas y exactas. felicidades
Muy fácil
espolvorea harina en la bandeja del horno y ponlas encima… el poner papel es para evitar eso nada más.
M gustaría saber si no lleva levadura la masa d galletas d limón gracias
Pues.. si no lo pone… las galletas no tienen que levar.
Sigan mandando mas recetas estan riquisima
Excelentes recetas me gusta mucho seguirlas tal vez no las e hecho pero me dan un tips y aclaran algunas dudas de como hacer algún postre o platillo muchas gracias
Quisiera recibir siempre tus recetas ya que son fáciles de hacer y todo muy rico. Desde ya muchas gracias.