Receta de flan napolitano casero
Hoy hablaremos del flan napolitano, con este nombre todo el mundo piensa que es de origen italiano pero no. Estamos ante una obra de arte con origen mexicano.
El flan parece que si es de origen italiano, que los romanos ya hacían cosas parecidas al flan. Pero el flan napolitano parece ser que nació en México, hay que ver las vueltas que da la vida. Lo cierto es que he intentado documentarme pero no he encontrado mucha historia.
Creo con total sinceridad que el flan napolitano, puede estar en el top 5 de los mejores flanes del mundo y no pongo ningún orden ya que hablaría solo en mi nombre y en el de mi paladar. Creo sinceramente que la carta de flanes que puedes ver en Cocina familiar es más que interesante y que me gustaría conocer más, ¿me ayudas?
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Flan napolitano, el flan más cremoso del mundo
Ingredientes
- 6 huevos
- 500 ml de leche
- 350 g de leche condensada
- 350 g de queso crema
- 60 g de azúcar
- Caramelo líquido VER RECETA
Elaboración paso a paso
- Preparar el caramelo y ponerlo en el moldeComenzamos preparando el caramelo casero, cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecho, lo volcamos en el molde y lo movemos para extenderlo por todo el fondo y parte del lateral.
- Batir los huevos con el azúcarMientras cristaliza, ponemos los huevos y el azúcar en un bol amplio y los batimos con la batidora.
- Añadir los lácteosUna vez batidos, agregamos la leche, la leche condensada y el queso crema, y volvemos a batir hasta que todo esté perfectament integrado.
- Volcar la mezcla en el moldeCuando tengamos todo perfectamente integrado, volcamos la mezcla en el molde y encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. También meteremos una bandeja donde nos quepa el molde y con un poco de agua para hacer el baño maría.
- Hornear el flan napolitano al baño maríaEn que esté caliente, metemos el flan napolitano y lo horneamos durante 60 minutos.
- Desmoldar el flanPasado ese tiempo, pinchamos el flan con una aguja y si ésta sale limpia, ya podemos retirarlo del horno. En que se haya enfriado del todo, lo desmoldaremos con cuidado y luego lo meteremos durante un par de horas a la nevera para que termine de coger consistencia.
- Ya hemos terminado el flan napolitanoY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de flan napolitano. Un postre casero que espero que hagáis muy pronto en vuestras casas y que me contéis que os ha parecido por las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
Puedes buscarlo en la web tal cual lo denominas
Muy buena la receta pero me gustaría conocer la alternativa para microondas. Gracias
En el mío si lo se, pero en el tuyo no, por eso siempre digo lo mismo, que comprobéis pinchando con un aguja a ver cuando está hecho….
Es muy buena la receta , pero , no dice en cuanto debe estar el,horno calentarlo
me gustan mucho las recetas, son variadas y sencillas, aunque no las siga, me dan ideas de cocina
hola cuanto tiempo de deja en el horno , no se aplica polvo para hornear gracias
Yo que tu leería bien la receta… seguro que encuentras las respuestas
Pues no se lo que haces Luz, quizás tengas que batirlo más… Es muy raro que ese queso no se integre bien con el resto de ingredientes…
El queso crema no se integra, se queda con grumos, estaré haciendo algo mal?
Felicidades amas la cocina y por eso todos tus platos salen super por tu amor en la cocina bendiciones y que siga tu exito
No se ven los videos de las recetas y tampoco se oyen.
Tambien quiero darle la enhora buena por su lavor.Yo tambien soy cocinero .
Muchas gracias por todo.
Muchas gracias…
Eso suele pasar cuando se tiene puesto un bloqueador de anuncios…
No se si lo sabes pero puedes recibir en tu correo las recetas de Cocina Familiar
Una receta deliciosa como todas Javier Romero, gracias. Una pregunta… la plancha de hojaldre, para evitar que se rompiera,no sería mejor cortarla antes de hornearla?
Al final seguro que habría que cortarla porque no saldrían iguales…
parece muy bueno pero quiro saver cual queso crema coje usted
gracias ( ya soy Belga )
Prueba… De todas las que he cortado es la primera que se me rompió…
Puedes utilizar la marca philadelphia que creo que está en todo el mundo…
Un postre muy rico.Gracias
Hoy me animé a hacer el flan napolitano, realmente super, super, delicioso. Muchas gracias , perdón me olvidaba, darlo vuelta me dejó agotada del miedo a hacerlo mal, pero salió bien. Saludos desde Montevideo.
Muy rico todo!!!!
Muchas gracias por tus comentarios.
Debe de estar riquísimo , como todo lo que haces , gracias por tus recetas
Muchas gracias por tus comentarios.
Lo preparé hoy , vamos a ver como queda, lo acabo de sacar del horno
Muchas gracias 🙂