Receta de flan napolitano casero
Hoy hablaremos del flan napolitano, con este nombre todo el mundo piensa que es de origen italiano pero no. Estamos ante una obra de arte con origen mexicano.
El flan parece que si es de origen italiano, que los romanos ya hacían cosas parecidas al flan. Pero el flan napolitano parece ser que nació en México, hay que ver las vueltas que da la vida. Lo cierto es que he intentado documentarme pero no he encontrado mucha historia.
Creo con total sinceridad que el flan napolitano, puede estar en el top 5 de los mejores flanes del mundo y no pongo ningún orden ya que hablaría solo en mi nombre y en el de mi paladar. Creo sinceramente que la carta de flanes que puedes ver en Cocina familiar es más que interesante y que me gustaría conocer más, ¿me ayudas?
Aquí te dejo el enlace directo a la categoría Recetas de flan para que puedas anotar muchas más recetas, así como al de Postres caseros.
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Flan napolitano, el flan más cremoso del mundo
Ingredientes
- 6 huevos
- 500 ml de leche
- 350 g de leche condensada
- 350 g de queso crema
- 60 g de azúcar
- Caramelo líquido VER RECETA
Elaboración paso a paso
- Preparar el caramelo y ponerlo en el moldeComenzamos preparando el caramelo casero, cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecho, lo volcamos en el molde y lo movemos para extenderlo por todo el fondo y parte del lateral.
- Batir los huevos con el azúcarMientras cristaliza, ponemos los huevos y el azúcar en un bol amplio y los batimos con la batidora.
- Añadir los lácteosUna vez batidos, agregamos la leche, la leche condensada y el queso crema, y volvemos a batir hasta que todo esté perfectament integrado.
- Volcar la mezcla en el moldeCuando tengamos todo perfectamente integrado, volcamos la mezcla en el molde y encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. También meteremos una bandeja donde nos quepa el molde y con un poco de agua para hacer el baño maría.
- Hornear el flan napolitano al baño maríaEn que esté caliente, metemos el flan napolitano y lo horneamos durante 60 minutos.
- Desmoldar el flanPasado ese tiempo, pinchamos el flan con una aguja y si ésta sale limpia, ya podemos retirarlo del horno. En que se haya enfriado del todo, lo desmoldaremos con cuidado y luego lo meteremos durante un par de horas a la nevera para que termine de coger consistencia.
- Ya hemos terminado el flan napolitanoY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de flan napolitano. Un postre casero que espero que hagáis muy pronto en vuestras casas y que me contéis que os ha parecido por las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
Esta interesante.la receta. Buena
Muy buena la receta
Me encanta la receta
Que rico
se ve muy buenas todas las recetas
megustan mucho tus recetas gracias
Uff qué pinta tiene ese flan! en casa desde siempre hemos sido muy flaneros, pero no había visto con nata, queso y leche condensada a la vez,…tiene que saber a gloria! Felicidades por tú blog. Un saludo 😉
La verdad las cosas ricas al estilo Javier Romero.cariños desde Uruguay
Me gustaria saber sobre el bizcocho de pistachio.
Hola esto sebe buenisimo
En el próximo año empezaremos cursos online. Ahora mismo no tengo una plataforma que me lo permita, gracias por tu interés…
Excelentes recetas y faciles elavoracion quiesiera hacer curso con usted
Me encantó la receta del flan napolitano.
como nunca me queda el caramelo, le pongo cajeta, la cajeta es parecido al dulce de leche y el flan queda delicioso
Super buena esta pagina!!!! Y a mi ke me encanta la cocina y la reposteria gracias por de dicarno este gran tiempo Javie!!!. Sigue pegando cosas sabrosas de buen paladar y nos da una buena inmaginacion al cocinar y variar nuestros platos tack desde Suecia.
Me gustan sus recetas lo felicito.
Aynss Javier que rico!! Resulta que yo lo llevo haciendo ya unos cuantos años pq sinempre me lo piden de postre en Navidad, pero yo le decia tarta de queso. Es verdad q es una bomba, pero como empieces no paras…te deja un regustillo.mmmm. como sugerencia yo lo hago igual pero en lugar de la nata utilizo un yogurt blanco y la misma medida de leche, y elimino las 6 cucharadas de azúcar. No se si variara mucho, pero queda espectacular…e incluso alguna vez le he añadido algún restillo de manchego rallado o un poquitillo de azul…
Y lo hago en el horno, sin baño María. Esta receta la tiene que hacer la gente porque es muy sencilla y triunfa.
Me gustan las recetas q publican, faciles de preparar.
Tus recetas se ven faciles de preparar, felicidades
Exelente
al meterlo al horno se puede tapar con aluminio?????… yo lo hice y quedo riquisimo, solo que mi horno quedo todo caramelizado 🙁
Pero eso sería porque se salió el caramelo no?… pon menos cantidad en el molde.
¿Se precalienta el horno? ¿A qué temperatura se deja el flan? Gracias
Por un momento me has hecho dudar… Me he dicho, como cometes fallos quizás no lo hayas puesto, pero no… está todo bien puesto en la receta, Si me hacéis perder el tiempo en cosas como esta dejo de hacer otras cosas que son importantes, debéis leer la receta con atención….
Que ricas y buenas recetas gracias.