Croquetas de pollo con queso

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Croquetas de pollo con queso y huevo cocido

Hoy os voy a enseñar a preparar unas croquetas de pollo con queso y huevo cocido, perfectas para iniciar cualquier evento o celebración. Por ejemplo, nos pueden servir para cualquiera de las comidas o cenas que hacemos en los días de Navidad.

Las croquetas de pollo con queso, son perfectas para ponerlas como entrantes calientes o para la cena de cualquier día. Aunque dan algo de trabajo, es menos de lo que parece cuando vemos su rendimiento. Creo que le gustan a la inmensa mayoría de la gente y además cuando empiezas, no puedes parar de comer si has conseguido unas buenas croquetas. Y son económicas… Son todo ventajas.

También tienen efecto saciante, si sabes mezclar adecuadamente los entrantes fríos y calientes, no solo van a disfrutar de lo lindo tus comensales, con estas croquetas de pollo con queso, conseguirás que tu banquete sea más económico ya que no necesitarás poner muchos platos después.

Estas croquetas de pollo con queso y huevo cocido tienen además el aliciente de ser una receta de aprovechamiento, ya que utilizamos lo que nos sobró del pollo asado de un día anterior.

Teniendo esto en cuenta, para poder hacer estas croquetas el día de Nochebuena, solo tienes que planificarlo y poner el pollo asado unos días antes y de esta forma tener la carne necesaria para hacer las croquetas.

Dicho esto,  te animo a que sigas ampliando tu recetario con más recetas de croquetas y de entrantes y aperitivos de Cocina familiar.

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Javier Romero
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Croquetas de pollo con queso y huevo cocido

Croquetas de pollo con queso y huevo cocido. Un aperitivo que puede ser el inicio de un gran banquete o eventos con amigos y familiares como entremeses.
Servings 6
Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • 1,5 l de leche
  • 125 g de mantequilla
  • 125 g de harina
  • 2 huevos cocidos
  • 1 pechuga de pollo asado
  • 100 g de queso rallado
  • Pan rallado
  • Harina
  • Huevo
  • Aceite para freír
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Picamos el pollo en trozos pequeños
    Comenzamos picando el pollo muy fino con el accesorio que viene con la batidora para picar. En la foto se ve claro de cuál hablo. En que lo tengamos picado, lo retiraremos a un plato y reservaremos para más adelante.
    croquetas de pollo con queso paso 1
  • Cocinamos la harina con la mantequilla
    Ahora pondremos una sartén o cazuela al fuego con la mantequilla para que vaya derritiéndose. Cuando lo haya hecho, añadiremos la harina y removeremos hasta integrarla con la mantequilla.
    croquetas de pollo con queso paso 2
  • Añadimos la leche
    En ese punto añadiremos la leche y comenzaremos a remover para integrarla con la harina. En caso de que os resulte muy pesada esta tarea, podéis coger la batidora y así garantizaros que no os vaya a quedar ningún grumo.
    croquetas de pollo con queso paso 3
  • Añadimos pollo, queso y huevo cocido
    En que tengamos la bechamel hecha, añadiremos el pollo, el queso rallado y los huevos cocidos picaditos. Mezclaremos para que queden repartidos por toda la bechamel.
    croquetas de pollo con queso paso 4
  • Dejamos reposar la masa para las croquetas
    Ya solo tenemos que seguir removiendo despacio hasta que reduzca al espesor deseado. Luego volcaremos la bechamel en una fuente para que se enfríe. También la cubriremos con papel film transparente procurando que no queden burbujas de aire.
    croquetas de pollo con queso paso 5
  • Formamos y empanamos las croquetas
    Una vez tengamos la bechamel fría, procederemos a preparar las croquetas. Cogeremos trozos más o menos ovalados de masa y les daremos forma. Luego los pasaremos por harina, huevo y pan rallado.
    croquetas de pollo con queso paso 6
  • Freímos las croquetas
    A continuación, las iremos friendo en una sartén con abundante aceite a buena temperatura. Si está muy bajo, podrían llegar a deshacerse.
    croquetas de pollo con queso paso 7
  • Desgrasamos las croquetas
    Según se vayan haciendo, iremos sacándolas a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Luego llevaremos las croquetas de pollo a la mesa para comerlas y simplemente disfrutar de su sabor y cremosidad.
    croquetas de pollo con queso paso 8
  • Servimos y disfrutamos de las croquetas de pollo con queso
    Y ya está amig@s, hemos terminado nuestras croquetas de pollo con queso y huevo cocido. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Me hará mucha ilusión ver que habéis hecho una de mis recetas.
    croquetas de pollo con queso paso 9

Vídeo

Calories: 280kcal
Plato: Entrante y aperitivos
Cocina: Española
Keyword: aperitivos fritos, Recetas con queso, Recetas de aprovechamiento, Recetas fáciles, Recetas para cenar, Recetas tradicionales, segundos platos

Nutrición

Calorías: 280kcal

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Deja tu comentario

  1. JORGE SENOCIAIN says:

    Encuentro que son con mucha fritura con aceite,entonces son muy pesadas

  2. Javier Romero says:

    Las croquetas… croquetas son…

  3. Querido Javier, como siempre muy agradecida por los ricos platillos que nos copartes. Dios te bendiga.

  4. NO PUDE VER EL VIDEO ,IGUAL MUY BUENA LA RECETA GRACIAS

  5. Rosa Fernandez says:

    ummm estas croquetas se ven deliciosas ! gracias Javier ,

  6. Rosa Fernandez says:

    ummm estas croquetas se ven deliciosas ! gracias Javier ,

  7. Muchas gracias por el comentario.

  8. Muchas gracias por el comentario.

  9. GRACIELA SANTOS DEL PRADO says:

    me gustaron las croquetas de pollo con queso gracias

  10. Javier Romero says:

    Muchas gracias por tus comentarios.

  11. Montserrat Hernández Rovira says:

    Espectaculares Javier! Tienen una pinta deli!!!! Habrá qué hacerlas pronto.
    Un abrazo desde México

  12. esperanza Herrera says:

    Buen día y muchas gracias por las recetas son fáciles, sencillas y exquisita las he preparado a mi familia y todos han quedado sorprendidos de mis dotes culinarios gracias a ti, Dios te bendiga, desde Cali un abrazo de amistad y agradecimiento
    Ah!! con que nos sorprendes en amor y amistad??

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