Cómo hacer costilla falsa de cerdo al horno
Queridos amigos de Cocina Familiar, hoy os traigo una receta de esas que huelen a domingo en casa: costilla falsa de cerdo al horno. Aunque esta pieza tiene menos carne que la costilla tradicional, bien preparada da un resultado espectacular. Se cocina rápido, queda tierna y sabrosa, y acompañada con unas patatas y unos ricos pimientos fritos, os puede resolver una comida con mucho sabor y poco trabajo.
Preparad papel y boli para anotar los ingredientes, seguid el paso a paso con el vídeo y disfrutad cocinando esta delicia. Y ahora os animo a que entréis aquí para ver más recetas con carne de cerdo similares, fáciles y deliciosas.
Costilla falsa de cerdo al horno con la receta de Javier Romero en vídeo
Cómo puedes ver el programa Cocina familiar con Javier Romero en la televisión
Las recetas de Javier Romero se pueden ver en un buen número de cadenas de Tv locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tu vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645.
Costilla falsa de cerdo al horno, paso a paso
Ingredientes
- 2 costillares falsos de cerdo
- Patatas
- Pimientos verdes
- Aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- Sal
Elaboración paso a paso
- Horneamos las costillas por un lado...Ponemos los costillares, con la parte interior hacia arriba, en una bandeja para horno. Aderezamos la carne con un poco de sal y romero e introducimos la bandeja en el horno durante 45 minutos a una temperatura de 180℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador.
- ... y por el otroPasado este tiempo, sacamos la bandeja del horno, damos la vuelta a los costillares y les añadimos un poco más de sal, romero y ajo en polvo. Horneamos durante 25 minutos más y en las mismas condiciones: 180℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador.
- Vamos preparando la guarniciónMientras se hacen las costillas en el horno, vamos a poner un buen chorro de aceite en una sartén. Añadimos los dientes de ajo a la sartén para que se vayan dorando y, mientras tanto, vamos a pelar las patatas. Freímos las patatas, de momento sin sal, y en otra sartén freímos unos pimientos verdes. Cuando estén hechas las patatas y los pimientos, los sacamos del fuego, los salamos y apartamos en una fuente.
- Presentamos, servimos y disfrutamosYa solo falta sacar los costillares del horno, una vez haya pasado el tiempo que os he apuntado, y ponerlos sobre una fuente. Acompañamos con la guarnición de patatas y pimientos que hemos preparado y... ¡a disfrutar!
Nutrición
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Cómo hacer costilla falsa de cerdo al horno
La receta de hoy es una de esas que repito a menudo en casa porque gusta mucho y es muy fácil de preparar. Esta costilla falsa de cerdo al horno es ideal para quienes quieren disfrutar de una carne sabrosa sin complicarse. Aunque tenga menos carne que otras piezas, si la asamos bien, con cariño y tiempo, conseguimos un bocado tierno, jugoso y lleno de sabor.
Lo importante aquí es el aderezo y el horneado. Yo suelo darle sabor con sal, romero y un poco de ajo en polvo. Luego, al horno y a dejar que se dore poco a poco por ambos lados, para que coja ese color tostado tan apetecible. Podéis acompañarla con patatas panaderas, pimientos fritos, con arroz blanco o incluso con una guarnición de verduras al horno. Y si os gusta mojar pan, ya sabéis: preparaos para disfrutar.
Las costillas falsas de cerdo son una fuente moderada de proteínas y grasas, lo que las convierte en un plato energético y bastante saciante. Al prepararlas en el horno, se reduce el uso de aceite, favoreciendo una opción más ligera. Aportan hierro, zinc y vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo.
Una ración de esta receta puede rondar las 500-550 calorías, dependiendo del acompañamiento y de la cantidad de grasa que lleve la pieza. Lo bueno es que, aunque no tiene mucha carne, llena bastante y está muy rica. Así que ya sabéis: comprad una buena costillita, preparadla al horno y sentaos a la mesa a disfrutar. ¡Os va a encantar!
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