Receta de compota de pera
Hoy haremos compota de pera, una receta que podemos hacer en cualquier momento, pero aprovechando que estamos en temporada de la pera conferencia, vamos a preparar una compota de pera fácil y deliciosa.
Para más señas, vivo en La Rioja y tengo la enorme suerte de contar con un producto extraordinario como es la pera conferencia de Rincón de Soto con D.O. Solo hay que ver las fotos para comprobar que se trata de una pera de una calidad excepcional.
Con la compota de pera podemos optar por comerla tal cual a cucharadas o untándola en unas tostadas. Por otro lado, es algo que va muy bien en postres con hojaldre, como por ejemplo el hojaldre relleno de pera. También podéis hacer unos pastelitos tipo los típicos pasteles de manzana y hojaldre. Estoy seguro de que a más de uno ya se le han ocurrido varios postres más, con los que aprovechar esta deliciosa compota de pera conferencia.
Ahora, antes de ir con la receta, no dejes de echar un vistazo a las otras muchas opciones que encontrarás en las categorías de Postres con fruta y Postres caseros.
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Compota de pera suave y cremosa
Ingredientes
- 7 Peras D.O.P. Rincón de Soto
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- Agua
Elaboración paso a paso
- Pelar y trocear las perasComenzamos pelando y troceando las peras. Luego ponemos todos los trozos en una cazuela amplia donde quepa todo de sobra.
- Añadir el agua y el azúcarAñadimos las cucharadas de azúcar y un chorrito de agua. Tapamos la cazuela y empezamos a cocinar despacio durante 90 minutos más o menos.
- Caramelizar la peraPoco a poco los trozos de pera se irán deshaciendo. Cuando el líquido vaya desapareciendo, tenemos que ponermos a remover un poco para que el azúcar, que poco a poco se irá haciendo caramelo, impregne los trozos de pera caramelizándolos y dejándolos tostaditos.
- Triturar los trozos de peraEn este punto, vamos a triturarlo todo con la batidora, hasta que nos quede una crema sin tropezones.
- Dejar reducir la compotaAhora tenemos que valorar cómo queremos la compota de pera. Si después de triturarla, está muy líquida y la queréis más espesa, es cuestión de dejar que reduzca a fuego lento hasta que quede con el espesor que buscamos. En ese momento, la volcamos a un recipiente y esperamos a que se enfríe.
- Ya hemos terminado la compota de peraAhora tenemos que valorar cómo queremos la compota de pera. Si después de triturarla, está muy líquida y la queréis más espesa, es cuestión de dejar que reduzca a fuego lento hasta que quede con el espesor que buscamos.
JAVIER, pero qué cosas tan ricas haces y todas engordan. muchísimas gracias.