Compota de pera suave y cremosa
Aprende a preparar compota de pera. Una compota muy sencilla, que se puede comer tal cual o preparar otros postres con ella. Sólo queda disfrutar.
Ingredientes
- 7 Peras D.O.P. Rincón de Soto
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- Agua
Elaboración paso a paso
- Pelar y trocear las perasComenzamos pelando y troceando las peras. Luego ponemos todos los trozos en una cazuela amplia donde quepa todo de sobra.
- Añadir el agua y el azúcarAñadimos las cucharadas de azúcar y un chorrito de agua. Tapamos la cazuela y empezamos a cocinar despacio durante 90 minutos más o menos.
- Caramelizar la peraPoco a poco los trozos de pera se irán deshaciendo. Cuando el líquido vaya desapareciendo, tenemos que ponermos a remover un poco para que el azúcar, que poco a poco se irá haciendo caramelo, impregne los trozos de pera caramelizándolos y dejándolos tostaditos.
- Triturar los trozos de peraEn este punto, vamos a triturarlo todo con la batidora, hasta que nos quede una crema sin tropezones.
- Dejar reducir la compotaAhora tenemos que valorar cómo queremos la compota de pera. Si después de triturarla, está muy líquida y la queréis más espesa, es cuestión de dejar que reduzca a fuego lento hasta que quede con el espesor que buscamos. En ese momento, la volcamos a un recipiente y esperamos a que se enfríe.
- Ya hemos terminado la compota de peraAhora tenemos que valorar cómo queremos la compota de pera. Si después de triturarla, está muy líquida y la queréis más espesa, es cuestión de dejar que reduzca a fuego lento hasta que quede con el espesor que buscamos.
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Nutrition
Calorías: 91kcal