Cómo hacer un bizcocho para cumpleaños
Con esta receta podrás cumplir uno de tus sueños, hacer un gran bizcocho para cumpleaños que además de muy esponjoso, tiene un sabor exquisito.
Cuando tienes una fiesta y piensas hacer la repostería en casa, este bizcocho para cumpleaños es un gran candidato ya que salen 24 raciones generosas. Es un bizcocho muy esponjoso que permite humedecerlo con tu almíbar favorito y si quieres puedes hacer incluso una tarta excepcional.
La receta escrita está apoyada por un vídeo en el que puedes ver todos los detalles y si por lo que sea no quieres hacerlo tan grande, divide los ingredientes por dos y utiliza un molde más pequeño. El tamaño… no importa, solo debes tener en cuenta que debes llenarlo por encima de las 3/4 partes.
Espero que hagas este bizcocho para cumpleaños y me cuentes que te ha parecido, tu opinión es muy importante para mí, es lo que me ayuda a mejorar en mi trabajo y por lo tanto quiero que me la dejes en los comentarios.
Además, te invito a que eches un ojo a las muchas otras recetas de repostería y de bizcochos que podrás encontrar en Cocina Familiar.
Y, si te apetece, puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí. Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina. Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Como hacer un bizcocho casero muy esponjoso para 24 personas
Ingredientes
- 10 huevos gordos
- 500 g de harina
- 500 g de azúcar
- 500 ml de nata crema de leche
- 20 g de levadura en polvo polvos de hornear en América
- 200 g de aceite
- Aroma de vainilla al gusto
- Una pizca de sal
- Spray desmoldante
Elaboración paso a paso
- Molde a utilizarPara hacer este bizcocho súper esponjoso, vamos a utilizar un molde rectangular de 40×30 cm, por lo que nos va a salir un bizcocho muy grande. Si queréis hacerlo más pequeño, tendréis que hacer la proporción de los ingredientes.
- Calentar el horno y engrasar el moldeAntes de ponernos a hacer la mezcla para el bizcocho debemos poner el horno a calentar a 170 grados centígrados con el fuego arriba y abajo. Una vez hecho esto, al menos en mi caso tengo un molde desmontable por lo que he puesto un papel de horno pillado entre la base y los laterales para que no se salga ni una gota de la mezcla líquida del bizcocho.
- Montar las clarasAhora sí que empezaremos a hacer este bizcocho súper esponjoso. Tenemos que hacer 2 cosas por separado, por un lado montaremos las claras con la mitad del azúcar y una pizca de sal. Si como en mi caso tenéis una máquina batidora automática, podréis hacer el resto del preparado al mismo tiempo. Si no, tendréis que esperar a que termine de hacerse el merengue.
- Preparar la otra parte de la masa del bizcochoTerminado el merengue procedemos a hacer el resto de la mezcla. En un bol ponemos las yemas con el azúcar y comenzamos a remover hasta que se hayan integrado. Luego ponemos el aceite y continuamos batiendo hasta que se mezcle bien. Después añadimos la nata, la esencia de vainilla al gusto y a batir de nuevo. Finalmente tamizamos la harina mezclada con la levadura despacio para que no se nos vaya todo por ahí. Una vez terminado esto, volvemos a mezclar.
- Mezclar la masa y el merengueCuando se haya mezclado la harina, ponemos el merengue y vuelta a remover para que se integre todo muy bien. Ahora engrasamos el molde con el spray desmoldante (o con mantequilla si no tenéis) y ponemos la mezcla en el interior.
- Hornear el bizcocho caseroYa es hora de hornear el bizcocho. Metemos la bandeja al horno a 170 grados centígrados y no se os ocurra abrirlo durante la primera media hora porque se bajará de golpe. Cuando hayan pasado 40 minutos, comprobáis si está hecho con la aguja, si sale limpia es porque lo está. Yo lo tuve que tener 10 minutos más para que terminara de hacerse, pero cada horno es un mundo. En total estuvo 50 minutos.
- Dejar enfriar el bizcocho y desmoldarUna vez hecho, dejamos que se enfríe y cuando lo esté, desmoldamos y a comerlo. Hasta aquí esta receta, bizcocho súper esponjoso XXL, espero que lo probéis muy pronto y me lo contéis en los diversos medios en los que estoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar. ¡Buen provecho!
He hecho el bizcocho,ha sido un éxito ,ha salido tan grande que hemos congelado el resto y queda perfecto cuando se descongela.muchas gracias
Senor romero muchas gracias lo voy a intentar mi pregunta es puedo hacer la mitad de los ingredientes para que no me salga tan grande perdon me llamo luz marina soy colombiana gracias
Sin problema…
Buenos día ! Si no tengo la crema de leche igual se puede hacer o no se podría o hay que cambiar ese ingrediente por algún otro … Venezuela
Le puedes poner leche, no será igual… pero es lo más parecido
Cuantos gramos de mantequilla se utilizaría para este bizcocho, si la mantequilla es con sal eliminaría la pizca de sal adicional? ?
Cuantos gramos de mantequilla se utilizaría para este bizcocho, si la mantequilla es con sal eliminaría la pizca de sal adicional? ?
Este bizcocho no lleva mantequilla, no entiendo la pregunta…
Te felicitamos está de campeonato el pan saludos desde México .
Amei a receita , é maravilhosa, vou fazê-la…
esta muy rico y crujiente voy hacerlo para el cumpleaño de mi hijo
Hola Señor Romero, mi pregunta es: para hacer la mitad de este pastel puedo coger la mitad de cada ingrediente?? que tamaño de molde debo de usar? y puedo rellenar este pastel ?
Muchas gracias de antemano
La división de los ingredientes debe ser proporcional en cualquier caso y el molde es lo de menos, hagas lo que hagas siempre debes llenar el molde como mucho en 3/4 partes…
Muy rico todo. Gracias por compartir. 🙂
por favor una ayuda puedo sustituir la nata por otro liquido ????? gracias
me gustaría saber las medidas en LIBRAS
por favor.!?
saludos…
Si no hay más remedio puedes ponerle leche
Estimado Javier se ve buenísimo el bizcocho!!! Deseo prepararlo, una consulta y disculpe mi ignorancia, pero en mililitros cuanto viene a ser 200 grs de aceite??? Muchas gracias!!
Estimado Javier se ve buenísimo el bizcocho!!! Deseo prepararlo, una consulta y disculpe mi ignorancia, pero en mililitros cuanto viene a ser 200 grs de aceite??? Muchas gracias!!
Me encanta
EXCELENTE RECETA. BIEN DETALLADA..
Que rico se ve! espectacular, gracias por sus enseñanzas. Para hacerle una pregunta por favor, ¿para que se le coloca papel aluminio en la parte baja del horno?gracias.
ME GUSTO LA MANERA DE ENSEÑAR ME QUEDO CLARITO ME ENCANTAN LOS BISCOCHO NUNCA ME SUBEN ESPERO MQUE AHORA ME SALGAN BIEN GRASIAS
Muy lindas recetas. Lo mejor es q’ son sencillas. Lo felicitó
Javier buenas tardes excelente receta me podrías decir por qué se pueden sustituir las natas no puedo consumir nada de lácteos gracias por compartir tus ricas recetas