Cómo hacer codillo de cerdo asado con verduras
La receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero es un codillo de cerdo asado con verduras a la plancha. Las verduras en cuestión son pimientos (verde y rojo), cebolla y berenjena.
Algo que tenéis que tener muy en cuenta es que he utilizado codillos que ya venían cocidos previamente, los venden así. Gracias a esto vamos a tardar en asarlos unos 90 minutos. En el caso de que los compres frescos, deberás cocinarlos durante más tiempo. Se trata de una carne muy sabrosa y jugosa al estar rodeada de grasa que se va eliminando poco a poco tanto si lo cueces como si lo asas.
El codillo de cerdo asado un plato ampliamente cocinado en muchas partes del mundo y lo mejor es que se pueden acompañar de formas diferentes para un mejor disfrute de esta rica carne.
Puedes encontrar esta receta de codillo de cerdo asado dentro de las categorías Recetas con carne de cerdo y Recetas de asados de Cocina Familiar.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Codillo de cerdo asado con verduras a la plancha
Ingredientes
- 2 codillos de cerdo
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Berenjena
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Primer asado de codilloComenzamos poniendo un poco de agua en el fondo de una bandeja de horno y colocamos los codillos en el centro. Al ser codillos precocidos, vendrán ya con sal así que no hace falta ponerles más. Encendemos el horno a 140 grados con calor arriba y abajo, y en que esté caliente metemos la bandeja y asamos los codillos durante 60 minutos.
- Dar la vuelta a los codillosPasado ese tiempo, subimos la tempera a 200 grados y contamos otros 10 minutos. Después retiramos la bandeja del horno y damos la vuelta a los codillos. Si vemos que la bandeja está seca, ponemos un poco más de agua y volvemos a meter los codillos durante 10-20 minutos a la misma temperatura (200ºC).
- Cocinar las verdurasDurante este último período, cocinaremos las verduras a la plancha con un poco de aceite de oliva y sal.
- Presentar el codillo con las verdurasUna vez tengamos todo hecho, tan solo tenemos que juntarlo en un plato y comer.
- Ya hemos terminado el codillo al horno con verdurasY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta del día en cocina Familiar. Os animo a preparar este codillo de cerdo asado con verduras a la plancha, pues estoy seguro de que os va a encantar.
