Brownie de chocolate con nueces, receta clásica
El brownie de chocolate con nueces, nace de un accidente… Las cosas de la cocina, cuentan las malas lenguas y lo cierto es que resulta creíble, que a un cocinero (no nos dicen quién) se le olvidó poner la levadura a este bizcocho y por eso salió lo que salió como debía. Otras malas lenguas lo achacan a un «mal uso del chocolate»
Debemos dar las gracias a esta persona anónima que ocultó su nombre por vergüenza y no lo entiendo, porque resultó un éxito posterior y que no nos cansamos de alabar y disfrutar el fantástico brownie de chocolate con nueces.
Cómo no va a salir, si esto se puede comer a cucharadas o mojando churros antes de meter al horno. El caso es que le salió una especie de crema dura con el exterior crujiente por la harina, luego lo bañas con chocolate caliente por encima y tienes la receta clásica de EE.UU.
Yo como no me conformo con imitar una gran receta como es esta, me propongo deshacer el error de ese cocinero del que nadie dice el nombre, resulta que aunque de casualidad le sale un postre fenomenal y nadie se acuerda de él, sin embargo de quién inventó la bomba atómica todo el mundo se acuerda.
Ahora, antes de empezar, te aconsejo que visites estas otras recetas de bizcochos y estas ideas para hacer repostería casera, seguro que te encantan.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Brownie de chocolate con nueces
Ingredientes
- 125 g de mantequilla
- 75 g de chocolate fondant 70% de cacao
- 125 g de azúcar
- 125 g de harina
- 75 g de nueces peladas
- 3 huevos pequeños o 2 gordos
Elaboración paso a paso
- Comenzamos fundiendo el chocolate con la mantequilla El primer paso será fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas y dejar que se enfríe un poco, ya que si lo mezclamos con los huevos podrían cuajarse.
- Comenzamos a batir los ingredientes Comenzaremos poniendo los huevos en un bol y los batiremos un poco para que no coja aire la mezcla. Ahora agregamos el azúcar y lo mezclamos hasta que se integre con el huevo, en ese punto agregamos la harina poco a poco con ayuda de un colador que nos servirá para tamizarla.
- Agregamos el chocolate Una vez tengamos la harina integrada es el momento de agregar el chocolate, recordad que debe estar templado pero sin llegar a solidificarse, y batimos de nuevo para integrarlo. En cuanto se integre el chocolate agregamos las nueces.
- Vertemos la mezcla en el molde Ahora toca verter la mezcla en los huecos de nuestro molde, en este caso he utilizado una bandeja de silicona con huecos en forma de corazón, pero podéis utilizar la que más os guste, eso sí, si el molde es de silicona no hace falta engrasarlo, pero si utilizáis uno metálico ya sabéis que debéis poner un poco de mantequilla o spray desmoldante. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo SIN ventilador.
- Horneamos Cuando el horno llegue a la temperatura que queremos, introducimos la bandeja de los brownies durante 20 minutos.
- Servimos y disfrutamos Una vez ha pasado los 20 minutos, retiramos la bandeja del horno y dejamos que se atemperen un poco antes de desmoldarlos, una vez desmoldados dejamos que se enfríen completamente antes de comerlos. Cómo consejo puedo decirlos que antes de comerlos los calentéis unos segundos en el microondas para que el centro esté calentito, y si lo acompañáis con una bola de helado de vainilla ya obtenéis un postre completo. Espero que os guste y lo disfrutéis muchas veces en casa, ¡Hasta la próxima!
Video
