Cómo hacer bizcocho de leche condensada
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un delicioso y espectacular bizcocho de leche condensada. Un bizcocho casero y fácil que hará las delicias de vuestros desayunos y meriendas. Las recetas de bizcochos caseros como este son una apuesta segura a la hora de escoger el postre a poner en una celebración.
Este bizcocho de leche condensada es muy básico, sustituyo la mitad del azúcar por leche condensada. Este ingrediente de sabor tan suave y delicioso le añade un matiz a caramelo que os va a sorprender. Es algo que aprendí de mi abuela y que de vez en cuando me gusta aplicar en las recetas para cambiarles el sabor.
También quiero deciros que me encanta como resalta cada uno de esos sabores, por lo que recomiendo no ponerle esencias fuertes, con un ligero toque de vainilla es suficiente. Quizás podemos ponerle alguna crema como adorno, ¿qué se te ocurre?
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Bizcocho de leche condensada con truco
Ingredientes
- 6 huevos gordos
- 390 g de leche condensada
- 360 g de harina
- 250 g de azúcar
- 14 g de levadura en polvo polvos de hornear
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Blanquear los huevosComenzamos poniendo en el bol de nuestro batidor mecánico los huevos con el azúcar y los batimos a velocidad máxima durante 5-7 minutos, hasta conseguir una emulsión de color blanquecino que ha aumentado mucho en tamaño.
- Añadir la leche condensada, la vainilla y la lechePasado ese tiempo, añadimos la leche condensada y batimos a velocidad media hasta que esté integrada. Haremos lo mismo con la esencia de vainilla y la leche, sin añadir el ingrediente hasta que el anterior esté perfectamente mezclado.
- Turno de la harina y la levaduraAhora bajaremos la velocidad al mínimo e iremos añadiendo la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada hasta que esté toda perfectamente integrada.
- Volcar la mezcla en el moldeActo seguido, volcaremos toda la masa en el molde previamente engrasado con spray desmoldante y encenderemos el horno a 180º Centígrados con calor arriba y abajo SIN ventilador.
- Hornear el bizcocho de leche condensadaCuando esté caliente, meteremos el bizcocho y lo hornearemos durante 45 minutos aproximadamente.
- Desmoldar el bizcochoPasado ese tiempo, pinchamos el bizcocho de leche condensada con una aguja y si ésta sale limpia, podemos retirarlo del horno. Esperaremos a que se enfríe un poco antes de desmoldarlo y a que esté completamente frío antes de comerlo.
- Ya hemos terminado el bizcocho de leche condensadaY ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de leche condensada. Espero que lo preparéis muy pronto en vuestras respectivas casas y que me contéis el resultado por las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré en Cocina Familiar.
Vídeo
Nutrición
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Que buena y fácil se ve esta receta de torta, gracias por compartirla para estas navidades.
Puedes rellenar sin problema…
la crema de queso se puede usar para rellenar tartas de bizcocho o de galletas? queda bastante consistente?o sólo es para decorar?
Quisiera saber los polvo de hornear que es yo a los bizcocho siempre le e echado levadura un saludo tu recetas son buenisimas
ecxelente y muy fácil de entender
Esta muy clara y fácil!!
Muy buenas recetas;felicitaciones y gracias por compartirlas
Alguien me puede decir cual es el azúcar vaillinado gracias muy buenas recetas saludos desde Guatemala
En España la venden en la sección de artículos de repostería, es un azúcar que lleva incorporada un poco de esencia de vainilla
Yo viví en Estados Unidos me podrías decir como consigo azúcar vainillado o si se puede sustituir por azúcar regular y agregarle vainilla
Esa es una buena solución, al final solo es azúcar con aroma de vainilla
Eres un crak!!!me encantan todas tus recetas,tienes alguna de tronco de navidad?gracias
Para la chica de aquí d Estados Unidos en las tiendas hispanas también puedes conseguir el azúcar avainillado.
¿Están bien las medidas de aceite y leche? Ayer hice el bizcocho y se me quedó una mezcla bastante dura y fue imposible mezclar luego con las claras, tuve que añadirle más leche y aceite para lograr trabajar la mezcla.
Hola me gusta todo lo que publicas me gustaría me lo sigas compartiendo saludos
Me gustaría me pudieras enviar más recetas en especial pan. Aleman. Graciad
Las fotos están hechas en directo como se puede ver, la mezcla está bien hecha y el bizcocho que ves es el resultado del proceso…. no se que te pudo pasar.
quiero hacer este bizcocho, pero lo haré con harina de maíz debido a que soy celiaca, crees que sera un buen resultado o necesito hacerle algo mas para que la masa sea mejor?
Muchas gracias 🙂
En principio tienes que ponerle el 60 % de harina por ejemplo. Más cosas no te se decir pues nunca lo he hecho…
ese es el truquito que me faltaba ,gracias javier y hoy me pondre mano ala obra con este se que me saldra bien y gracias y buenos dias
Hola
Si maestro ese es el truquillo para que el bizcocho no se baje, yo también lo hago así
Me encantan todo por que me gusta la cocina
Me encantan los postres t quiero ensenarme a haerlo se mira delicioso