Berenjena para menú económico 20 recetas para elegir

20 recetas con Berenjena para menú económico

Las recetas con berenjena para menú económico que te traigo hoy, responden sin ningún lugar a dudas a la clásica pregunta, ¿como se puede cocinar la berenjena?

Unas cuantas formas diferentes de incorporar la berenjena para un menú económico, en algunos casos incluso de forma muy placentera. También podemos pensar en la principal cualidad de las berenjenas, sirven para conseguir una alimentación sana.

El origen de la berenjena nos lleva a la India donde hace más de 4.000 años ya la conocían y en España la introdujeron los árabes y los españoles la introdujimos en América. Como puedes ver el recorrido no ha podido ser más variopinto. Puedo decir con conocimiento de causa que en América es uno de los elementos más cocinados, al menos eso es lo que me dice la alta demanda que hay sobre recetas de berenjenas.

Esta verdura tiene una peculiaridad, o la odias o la amas, normalmente nadie se queda indiferente… ¿Tu en que grupo estás?, lo cierto es que como cualquier otra cosa se puede cocinar de mil formas diferentes y quiero aportarte estas ideas para que la puedas comer sin aburrirte.

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Berenjena para un menú económico, receta en vídeo

https://youtu.be/abG1UwGokO4

Recetas de berenjena para un menú económico

Berenjenas rellenas de pollo al horno

Unas berenjenas rellenas de pollo son un segundo plato de escándalo, que os hará quedar de lujo en cualquier comida. Estamos ante una receta de cocina muy sencilla, apenas contiene 4 ingredientes principales. No sé qué tienen las recetas con berenjena que siempre triunfan allí donde se ponen, aunque se me ocurren un par de razones: son recetas muy sencillas y deliciosas.

Cómo hacer berenjenas a la Milanesa

oy vengo con una que no había hecho hasta ahora y para la que he cogido el concepto del escalope a la milanesa y lo he aplicado a unas rodajas de berenjena. Supongo que ya estáis imaginándoos dando un bocado a una de esas rodajas de la foto que hay un poco más arriba y llorando de felicidad.

Berenjenas a la parmesana caseras

Os presento las berenjenas a la parmesana. Una receta de cocina italiana con la que os vais a chupar los dedos. No es pasta, no es pizza, no toda la cocina italiana se reduce a eso aunque sea lo más representativo. Se trata de un plato que a buen seguro vais a introducir en vuestro recetario de comidas diarias. No cuesta mucho tiempo prepararlo, es muy económico y está buenísimo.

Rollitos de berenjena rebozados

Os presento una sencilla y deliciosa receta. Se trata de unos rollitos de berenjena rebozados y rellenos de jamón serrano y queso. En cuanto le des el primer bocado a uno de estos rollitos, va a ser una auténtica explosión de sabor y vas a querer hacerlos muchas más veces por esta razón.

Lasaña de berenjena a la boloñesa

Hoy os presento una receta de cocina italiana. Una lasaña de berenjena a la boloñesa, en la que he sustituido las placas de pasta para lasaña por láminas de berenjena. Es como una lasaña de carne normal y corriente pero con esa diferencia.

Rollitos de berenjena, jamón y queso

Esta claro que las verduras son la base principal de la cocina meditaranea y un ejemplo muy claro son estos rollitos de berenjena, jamón y queso. Son el pincho perfecto para el aperitivo de un banquete y solo tardaréis media hora en hacerlos. Encima van gratinados y ya sabéis que pasa cuando algo va gratinado: mejora por mil o un millón. Tan solo haciendo una bechamel ligera muy sencilla y abundante queso, lograréis un gratinado perfecto.

Berenjenas rellenas de champiñones y jamón

Esta vez vengo con una receta que es una delicatessen. Se trata de unas berenjenas rellenas que, al tener como base la verdura, es un plato de lo más sano y nutritivo. Además su elaboración con el toque final de gratinado lo eleva a la categoría de plato de fiesta. Tiene como ventaja que se puede preparar el día anterior y gratinar justo antes de servir. Veréis como nadie chista cuando les pongáis a los vuestros este plato de verdura.

Berenjena a la plancha marinada con especias

La receta que tenemos aquí es de las más fáciles que he publicado hasta la fecha (y vaya si he publicado recetas) y estoy seguro de que va a ser un auténtico bombazo. En mi canal de YouTube lo está siendo y por eso quiero dejarla publicada por escrito también. Tenemos unas rodajas de berenjena marinadas a la plancha que puede hacer cualquier persona, pues solo hay que seguir 4 pasos muy sencillos: cortar en rodajas la berenjena, quitarle el sabor amargo, macerarla con la mezcla de especias y aceite y cocinarla a la plancha.

Cómo hacer unas berenjenas rellenas de pisto

Una receta sencilla que da un resultado espectacular. Y encima la podrás comer estándo a dieta (siempre con moderación, ya sabéis). Unas berenjenas rellenas como estas siempre van a ser una buena opción para poner en las comidas diarias. No requieren una elaboración complicada, son muy económicas y muy sanas para el cuerpo. Si le quitas el queso, aún rebajarás más su carga calórica pero eso ya es a tu elección.

Cómo hacer canelones de berenjena caseros

Os presento un auténtico recetón que se va a convertir en uno de vuestros platos favoritos, no me cabe la menor duda. Son unos canelones de berenjena rellenos con un suave preparado de carne amalgamado con leche y harina, con el toque picante de unos chiles frescos que compré en el hipermercado al que suelo ir. Luego los he cubierto con una bechamel fina perfecta para gratinar y luego he rallado un buen queso curado para que les dé ese toque tan necesario de crujiente y sabor que da el queso gratinado.

Bastones de berenjena frita con miel

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento este delicioso aperitivo de bastones de berenjena crujientes con miel. Una receta de cocina casera fácil y llena de sabor con la que podréis sorprender en casa con la berenjena como protagonista. Es un aperitivo simple pero delicioso que bien podéis poner un día cualquiera o en una celebración importante para abrir boca.

Berenjenas rellenas de atún gratinadas con queso

La receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero es nada más y nada menos que unas deliciosas berenjenas rellenas de atún gratinadas con 4 quesos. Un plato sencillo que contiene muy pocos ingredientes, lo que lo convierte en perfecto para cualquier comida del día.

Chips de berenjena frita muy crujientes

Esta receta con verdura es perfecta para cualquier ocasión. Se hace muy rápido y lo único que vais a necesitar es una berenjena, harina, sal y aceite para freírla. Os recomiendo encarecidamente probar esta berenjena frita crujiente, pues incluso a los niños les gustará.

Berenjenas rellenas de pavo y beicon

Como sé que os encantan las recetas de berenjenas rellenas, he cocinado otra para vosotr@s. En esta ocasión, he preparado un relleno con pavo y beicon que pienso que os va a gustar muchísimo. Este plato se hace en 3 pasos principales. El asado previo de las berenjenas para sacar el relleno de forma sencilla, la preparación del relleno y el gratinado final. Tan sencillo todo, que cualquiera que no haya cocinado en su vida, podrá hacer estas berenjenas rellenas siguiendo el paso a paso.

Lasaña de berenjena con jamón y mozarella

Hoy tenemos una receta con berenjena espectacular, de esas tan fáciles que se puede poner un día para cenar o como picoteo en una cena de celebración y/o con amigos. Se trata de una lasaña de berenjena con jamón y queso, aunque más que una lasaña, podríamos decir que es un milhojas.

Berenjenas rellenas de carne y gratinadas

Una receta de berenjenas que combina muy bien su sabor potenciado con el relleno de carne picada. Las berenjenas gratinadas con queso aportan además muchos nutrientes que nos vendrán bien para una alimentación sana.

Rollitos de berenjena con setas y jamón

Hoy tenemos una receta de las buenas de verdad. Normalmente todas lo son, pero hoy sé que estamos ante algo especial. Las recetas con berenjena son un éxito asegurado, tanto si hablamos de hacerlas en casa, como de publicarlas en internet. Es curioso como un ingrediente que no es del gusto de todo el mundo, puede tener tanto éxito en las redes sociales.

Berenjena frita con el truco para quitar el amargor

En la receta de hoy vamos a preparar unos chips de berenjena crujientes y además os voy a dar un truco para quitarle ese sabor amargo que tiene la berenjena y que en ocasiones puede resultar desagradable. Y no solo lo podréis utilizar en esta receta, lógicamente. Muchas de las veces que hagáis recetas con berenjena, podréis utilizar este truco.