Cómo hacer pollo con aromas del Mediterráneo
Queridos amigos de Cocina Familiar con Javier Romero, aquí estamos de nuevo para presentaros una receta muy rica: pollo con aromas del Mediterráneo. Y es que, como vais a poder comprobar, he utilizado los sabores clásicos de la gastronomía española y, por tanto, mediterránea. No os entretengo más, vamos a ver cómo hacer este estupendísimo plato.
Ingredientes para hacer pollo con aromas del mediterráneo
- Pollo campero
- Tomate cherry
- Pimiento riojano
- Cebolla
- Ajo, romero y albahaca
- Aceitunas negras
- Harina
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal.
Además de este pollo con aromas del Mediterráneo, te aconsejo que veas otras muchas recetas similares en las categorías de Recetas de pollo y otras aves y Estofados. ¡Que las disfrutes!
Cómo puedes ver las recetas de Javier Romero en vídeo
Por motivos estructurales he tenido que dejar de publicar los vídeos largos en Youtube. Por los compromisos adquiridos con las diferentes Televisiones que emiten mi programa de cocina, no puedo publicar en Youtube los vídeos con los formatos en los que he que he venido publicando hasta la fecha. Por eso solo publico vídeos cortos muy resumidos que son los que puedo publicar sin problemas. Para poder ver los vídeos largos, debes hacerte miembro del canal en Youtube.
Las recetas de Javier Romero se pueden ver en un buen número de cadenas de Tv locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tu vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645
También se emite en el canal para internet +Media Tv donde se puede ver un canal lineal que emite programas de forma continuada durante las 24 horas del día. También hay otra opción en el que se puede escoger el vídeo que se quiere ver de entre casi 400 a los que se suman los programas que se emiten cada mes. Esta opción se puede contratar en cualquier país del mundo siempre que se disponga de internet. Puedes mirar las condiciones con este enlace… https://cocina-familiar.tv/products.html
Se irán añadiendo nuevas posibilidades para poder ver mi trabajo y ya os iré informando…
Pollo con aromas del Mediterráneo paso a paso
Ingredientes
- 1 unidad de pollo campero
- tomates cherry
- pimientos riojanos
- cebolla
- ajo
- romero
- albahaca
- aceitunas negras
- vino blanco
- aceite de oliva
- harina
- sal
Elaboración paso a paso
- Freímos el ajo y la cebollaPelamos y cortamos los dientes de ajo en tres trozos cada uno. Pelamos también la cebolla y la cortamos en trozos más bien grandes. Añadimos el ajo y la cebolla a una cazuela con aceite y comenzamos a dorar.
- Cortamos los tomates y el polloMientras se doran el ajo y la cebolla, vamos cortando los tomates cherry por la mitad, a lo largo. Igualmente, troceamos el pollo.
- Seguimos con el sofritoAhora vamos a añadir el tomate a la cazuela donde tenemos el ajo y la cebolla. Dejamos que se vaya haciendo poco a poco, sin prisa.
- Doramos el polloSalamos el pollo, lo pasamos por harina y lo añadimos a otra sartén con aceite caliente. Cuando se vaya dorando, lo vamos pasando a la cazuela donde tenemos el sofrito. Mientras, añadimos las olivas al sofrito y removemos.
- Incoroporamos el pollo a la cazuela del sofritoComo os decía, ahora vamos a añadir el pollo, cuando esté dorado, a la cazuela donde se están cocinando el ajo, la cebolla, el tomate y las olivas.
- Terminamos el guisoAhora vamos a añadir a la cazuela la albahaca, el romero y un buen chorro de vino blanco. Dejamos cocinar durante 20 minutos. Pasado este tiempo, añadimos los pimientos, cubrimos el guiso con agua, tapamos la cazuela y cocinamos durante 15 minutos más.
- Servimos y disfrutamosYa solo falta emplatar nuestro pollo con aromas del Mediterráneo. Para ello, ponemos en el plato unas porciones del pollo, a un lado unas aceitunas, por encima pimientos... y lo regamos con la salsa, que tiene un sabor inigualable. Te animo a que lo hagas en casa, lo disfrutes y me cuentes en las redes sociales qué te ha parecido.
Vídeo
Nutrición
Recetas de pollo recomendadas
- Cómo hacer pollo frito estilo KFC
- Milhojas de pollo y patatas gratinado con queso
- Receta de nuggets de pollo caseros
- Pollo al horno con limón y patatas asadas
El pollo en la gastronomía mediterránea
El pollo ocupa un lugar destacado en la cocina mediterránea, una de las más valoradas por su enfoque saludable y equilibrado. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente fundamental, permitiendo adaptarlo a una amplia variedad de preparaciones. Rico en proteínas y bajo en grasas, el pollo es ideal para quienes buscan una dieta nutritiva sin renunciar al sabor.
En la cocina mediterránea, el pollo se suele preparar de forma sencilla para resaltar los sabores naturales de los ingredientes. Es común cocinarlo a la parrilla, al horno o a la plancha, acompañado de aceite de oliva extra virgen, ajo y hierbas como el orégano, romero o albahaca. Estos ingredientes, esenciales en la región, aportan un sabor intenso y característico, al tiempo que ofrecen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
El pollo también se utiliza en guisos tradicionales, como el «tajín» en el norte de África, donde se combina con vegetales, especias y, en ocasiones, frutos secos o aceitunas. Otra preparación clásica es el pollo a la cazuela, donde se cocina lentamente con tomates, cebollas y pimientos, creando un plato jugoso y lleno de sabor.
La cocina mediterránea destaca por aprovechar ingredientes frescos y de temporada, y el pollo se convierte en el protagonista de platos que reflejan esta rica herencia culinaria.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
