Pollo con aromas del Mediterráneo paso a paso
Apunta los ingredientes y los pasos para hacer este pollo con aromas del Mediterráneo, un plato que aúna los sabores más clásicos de la cocina española.
Ingredientes
- 1 unidad de pollo campero
- tomates cherry
- pimientos riojanos
- cebolla
- ajo
- romero
- albahaca
- aceitunas negras
- vino blanco
- aceite de oliva
- harina
- sal
Elaboración paso a paso
- Freímos el ajo y la cebollaPelamos y cortamos los dientes de ajo en tres trozos cada uno. Pelamos también la cebolla y la cortamos en trozos más bien grandes. Añadimos el ajo y la cebolla a una cazuela con aceite y comenzamos a dorar.
- Cortamos los tomates y el polloMientras se doran el ajo y la cebolla, vamos cortando los tomates cherry por la mitad, a lo largo. Igualmente, troceamos el pollo.
- Seguimos con el sofritoAhora vamos a añadir el tomate a la cazuela donde tenemos el ajo y la cebolla. Dejamos que se vaya haciendo poco a poco, sin prisa.
- Doramos el polloSalamos el pollo, lo pasamos por harina y lo añadimos a otra sartén con aceite caliente. Cuando se vaya dorando, lo vamos pasando a la cazuela donde tenemos el sofrito. Mientras, añadimos las olivas al sofrito y removemos.
- Incoroporamos el pollo a la cazuela del sofritoComo os decía, ahora vamos a añadir el pollo, cuando esté dorado, a la cazuela donde se están cocinando el ajo, la cebolla, el tomate y las olivas.
- Terminamos el guisoAhora vamos a añadir a la cazuela la albahaca, el romero y un buen chorro de vino blanco. Dejamos cocinar durante 20 minutos. Pasado este tiempo, añadimos los pimientos, cubrimos el guiso con agua, tapamos la cazuela y cocinamos durante 15 minutos más.
- Servimos y disfrutamosYa solo falta emplatar nuestro pollo con aromas del Mediterráneo. Para ello, ponemos en el plato unas porciones del pollo, a un lado unas aceitunas, por encima pimientos... y lo regamos con la salsa, que tiene un sabor inigualable. Te animo a que lo hagas en casa, lo disfrutes y me cuentes en las redes sociales qué te ha parecido.
Nutrición
Calorías: 400kcal