Cómo hacer macarrones a la marinera
Con el marisco suele pasar dos cosas, o lo amas, o lo odias. Yo soy de los primeros, y por eso estos macarrones a la marinera me parecen un plato de 10. A mí cada día me gusta más esta forma de preparar los macarrones a la marinera. Vais a ver que no he sobrecargado el plato añadiendo muchos tipos diferentes de marisco, pues considero que con los ingredientes que hemos añadido coge ya un intenso sabor a mar y está delicioso.
Cómo puedes ver el programa Cocina familiar con Javier Romero en la televisión
Las recetas de Javier Romero se pueden ver en un buen número de cadenas de Tv locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tu vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645.
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Macarrones a la marinera, un intenso sabor a mar
Ingredientes
- 400 g de macarrones
- 500 g de calamares
- 1 kg de mejillones
- 1 unidad de salsa de tomate frito Al gusto
- 1 unidad de aceite de oliva Al gusto
- 1 unidad de sal Al gusto
- 100 g de queso rallado
Elaboración paso a paso
- Cocinamos el calamarEmpezamos cortando el calamar en tiras y luego en trocitos pequeños. Después, lo ponemos a cocinar en una olla con aceite.
- Añadimos tomateEchamos el tomate frito en la olla con el calamar, removemos y añadimos un poco del caldo de los mejillones. Lo dejamos cocer un rato. Además, el resto del caldo de los mejillones lo vamos a echar en el agua donde vamos a cocinar los macarrones.
- Añadimos los mejillonesAntes de añadir los mejillones a la cazuela vamos a cortar con las tijeras las barbas que llevan. Después, una vez limpios, los añadimos a los calamares. Bajamos el fuego, removemos y dejamos cocinar.
- Cocinamos la pastaYa tenemos el agua con el caldo de los mejillones hirviendo, así que ponemos los macarrones a cocer el tiempo que indique el fabricante.
- Integramos la pasta con la salsaCuando la pasta esté cocida, la incorporamos a la olla con la salsa y removemos. Si es necesario corregimos de salsa de tomate. Añadimos el queso, removemos para que se funda con el calor.
- Servimos y disfrutamosYa está listo nuestro plato de macarrones a la marinera, esperando a ser devorado. Además, también podemos acompañarlo de alguna especia como el eneldo al servirlo. ¡Está buenísimo!
Vídeo
- Pasta con salmón y langostinos
- Ensalada caprese con pasta
- Pasta pomodoro con atún en aceite
- Radiatore alla Norma
Cómo hacer macarrones a la marinera
Para hacer estos macarrones a la marinera he empleado calamares y mejillones. Así, a la hora de preparar el calamar, he optado por cortarlo en trozos pequeños porque consigo extraer de él todo el sabor y dárselo al plato.
En cuanto a los mejillones, yo he empleado estas bolsas que te vienen ya cocidos y con el caldo. Eso sí, antes de usarlos vamos a limpiarlos y a colarlos bien, reservando el caldo, ya que vamos a emplearlo en el cocinado. Es más, ya os adelanto que gran parte lo vamos a usar en el agua para cocer los macarrones a la marinera, para que cojan sabor.
Además, para rematar, a la salsa de los macarrones a la marinera he añadido un poco de queso rallado al final del cocinado, pues al fundirse con el calor se mezcla con la salsa y aporta una textura y un sabor espectaculares.
Como os decía, en casa nos gusta mucho el marisco, y por eso me gusta mucho preparar recetas con ingredientes como el calamar, las gambas, la sepia, los mejillones… Y desde luego estos macarrones a la marinera los prepararé muy a menudo.
Así que vamos al lío con la receta, pero antes de eso os recuerdo algunas recetas que os van a hacer disfrutar también mucho del sabor del marisco, pero recordad que podéis encontrar muchas más en Cocina familiar: sepia a la marinera con marisco, salpicón de mariscos con pulpo y fideuá de marisco.
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Aquí tienes las cinco recetas de macarrones más populares del mundo
1. Mac and Cheese (EE.UU.)
El clásico estadounidense de macarrones con queso es un plato cremoso y reconfortante. Se prepara con macarrones cocidos mezclados con una salsa de queso cheddar derretido, leche y mantequilla. Algunas versiones incluyen pan rallado crujiente por encima y se gratinan en el horno.
2. Macarrones a la Boloñesa (Italia)
Una de las recetas más tradicionales italianas. Se cocinan los macarrones y se mezclan con una salsa boloñesa hecha con carne de ternera, tomate, cebolla, zanahoria, apio, ajo y vino tinto. Se sirve con queso parmesano rallado.
3. Macarrones con Chorizo (España)
Un plato muy popular en la cocina española. Se sofríe cebolla, ajo y chorizo en rodajas, luego se añaden tomates triturados y especias como pimentón. Finalmente, se mezcla con los macarrones cocidos y se gratina con queso.
4. Macarrones Gratinados (Francia)
Conocidos como Gratin de Macaroni, esta versión francesa se elabora con una bechamel cremosa mezclada con queso Gruyere o Emmental. Se hornea hasta que la capa superior esté dorada y crujiente.
5. Macarrones con Pollo y Curry (India)
En esta versión con un toque exótico, los macarrones se cocinan con una salsa de curry hecha con leche de coco, pollo desmenuzado, jengibre, ajo y especias aromáticas como cúrcuma y garam masala. Es una combinación única y deliciosa.
