Huevos turcos, una receta fácil y saludable
En esta ocasión quiero compartir con vosotros la receta de unos huevos turcos. Un plato que, como vais a ver, lleva muy pocos ingredientes y, además, resulta muy saludable.
En realidad, lo que os voy a enseñar es una versión de los huevos turcos, pues no he seguido xactamente la receta tradicional de Turquía. No se lleva mucha diferencia, pero al final se ha popularizado una receta de los huevos turcos más rápida y sencilla, y es la que vamos a ver.
Si hiciéramos la receta original de los huevos turcos, tendríamos que añadir a la base de verduras un yogur griego. Además, otro cambio con respecto a la forma tradicional de prepararlos es que vamos a utilizar huevos cocidos, mientras que la original se realiza con huevos escalfados directamente en la cazuela.
Como vais a ver en la receta, los ingredientes que hemos empleado para la elaboración de los huevos turcos son muy básicos, por lo que este puede convertirse en el típico plato que preparas cuando no sabes qué elaborar, miras en la nevera y reúnes básicos como huevos, pimientos y tomate…
Los huevos turcos son uno de los desayunos más populares de Turquía. Aquí puede que sea menos común utilizar este tipo de ingredientes en el desayuno, pero sí lo veo un plato perfecto para un entrante, una cena… ¿No os parece?
Además, esta receta de huevos turcos, no solo es sencilla y saludable, sino que puede ser perfecta para formar parte de un batch cooking, ya que podemos dejar preparadas previamente elaboraciones como los huevos cocidos y el sofrito de verduras, y luego simplemente terminarlo en la cazuela antes de comerlos.
Como sabéis, los huevos cocidos pueden durar varios días en perfecto estado en la nevera, por lo que os recomiendo cocer varios de golpe, para tenerlos así como reserva para preparar otras elaboraciones, como por ejemplo: huevos cocidos con bechamel, jamón y queso, huevos rellenos de atún o huevos rellenos de gambas con bechamel y queso.
Dicho esto, os dejo con la receta para que preparéis en casa los huevos turcos. Pero antes no dejes de visitar las categorías Comidas saludables y Cenas saludables, para notar muchas más ideas.
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Huevos turcos, 1 receta fácil y saludable
Ingredientes
- 8 huevos
- 2 pimientos verdes
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Tomate
- Mozzarella
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón
- Pimienta
- Romero
Elaboración paso a paso
- Cocinamos la verduraEmpezamos picando la cebolla muy finita, cuanto más, mejor. La ponemos a cocinar en una cazuela con un poco de aceite.Por otro lado cortamos los pimientos, tanto los rojos como los verdes, en brunoise (cuadraditos) y los echamos en la cazuela, junto con la cebolla. Vamos a echar sal (así conseguiremos que las verduras suelten agua y se cuezan un poco en su propio jugo), tapamos y bajamos el fuego para dejar que se cocinen.
- Añadimos el tomateCuando las verduras lleven un rato cocinando, vamos a dar más sabor con un poco de romero (hay quien le pone orégano) y pimienta. Después, cortamos el tomate en rodajas de unos 3-4 mm de grosor y las ponemos encima de la verdura, empezando por el borde.
- Incorporamos los huevosPonemos medio huevo cocido, boca abajo, encima de cada rodaja de tomate. Ponemos por encima un poco de pimienta, un poco de pimentón dulce y queso mozzarella. El queso lo intentaremos poner por los huecos que hay entre los huevos.
- Terminamos el plato y servimosCuando hayamos puesto el queso, tapamos la cazuela y dejamos cocinar hasta que el queso se funda. Después, servimos una ración que incluya la verdurita de base, el tomate y el huevo y listo, tendremos nuestros huevos turcos listos.
