Huevos turcos, 1 receta fácil y saludable
Hoy vamos a preparar una versión de los huevos turcos, uno de los desayunos más populares de Turquía. Se trata, además, de una receta muy sencilla y saludable.
Ingredientes
- 8 huevos
- 2 pimientos verdes
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Tomate
- Mozzarella
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón
- Pimienta
- Romero
Elaboración paso a paso
- Cocinamos la verduraEmpezamos picando la cebolla muy finita, cuanto más, mejor. La ponemos a cocinar en una cazuela con un poco de aceite.Por otro lado cortamos los pimientos, tanto los rojos como los verdes, en brunoise (cuadraditos) y los echamos en la cazuela, junto con la cebolla. Vamos a echar sal (así conseguiremos que las verduras suelten agua y se cuezan un poco en su propio jugo), tapamos y bajamos el fuego para dejar que se cocinen.
- Añadimos el tomateCuando las verduras lleven un rato cocinando, vamos a dar más sabor con un poco de romero (hay quien le pone orégano) y pimienta. Después, cortamos el tomate en rodajas de unos 3-4 mm de grosor y las ponemos encima de la verdura, empezando por el borde.
- Incorporamos los huevosPonemos medio huevo cocido, boca abajo, encima de cada rodaja de tomate. Ponemos por encima un poco de pimienta, un poco de pimentón dulce y queso mozzarella. El queso lo intentaremos poner por los huecos que hay entre los huevos.
- Terminamos el plato y servimosCuando hayamos puesto el queso, tapamos la cazuela y dejamos cocinar hasta que el queso se funda. Después, servimos una ración que incluya la verdurita de base, el tomate y el huevo y listo, tendremos nuestros huevos turcos listos.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 180kcal