Receta de turrón de coco sin azúcar, apto para diabéticos

Vamos a elaborar un turrón de coco sin azúcar, apto para diabéticos, de una forma muy sencilla. Ya veréis lo fácil que es.

Y sí, es cierto que el turrón está como muy asociado con la Navidad, pero yo la verdad pienso que cualquier época del año es buena para disfrutar de un dulce como este turrón de coco sin azúcar. Porque las cosas fáciles merece la pena hacerlas más a menudo, ¿no creéis?

Para preparar este turrón de coco sin azúcar necesitamos que se mezcle muy bien el coco con la almendra. Por eso, yo lo he hecho en el vaso de la trituradora de mano.

Por su parte, para darle forma al turrón de coco sin azúcar hemos usado un molde de acero inoxidable. Pero, si el vuestro no lo es, os recomiendo engrasarlo antes de echar la mezcla, pues si no podéis tener problemas para desmoldarlo.

Lo que debemos conseguir al hacer el turrón de coco sin azúcar es una masa densa y seca, no tiene que ser una masa húmeda, y que al mismo tiempo, al presionarla, se quede compacta para formar la tableta de turrón.

Comentar también que, para hacer la masa del turrón de coco sin azúcar, hemos empleado un chupito de ron. Pero, si no queréis añadir alcohol, o la queréis hacer apta para los peques, podéis sustituirlo por un chupito de agua.

Después de haber dejado enfriar la tableta de turrón de coco sin azúcar en la nevera, tenemos dos opciones: comerla directamente, o guardarla en la nevera envuelta en papel film. ¡Está buenísimo!

Y ya vamos con la receta del turrón de coco sin azúcar, pero antes me gustaría recomendaros algunas otras recetas de turrones caseros de Cocina familiar que creo que también os pueden gustar bastante: turrón de mazapán y frutas escarchadas, rocas de chocolate con turrón de Jijona y avellanas y turrón de yema tostada.

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Turrón de coco sin azúcar, 1 dulce apto para diabéticos

Cualquier época del año es buena para disfrutar de este turrón de coco sin azúcar, apto para diabéticos. No puede ser más fácil su elaboración y está buenísimo.

Servings

Tiempo de preparación 20

Tiempo total 20

Ingredientes

115 g de coco rallado
125 g de almendra molida
1 clara de huevo XL
1 unidad de chupito de ron
1 unidad de molde

Elaboración paso a paso

Trituramos el coco y la almendra
Mezclamos la almendra molida y el coco rallado y lo trituramos todo muy bien.
Echamos el ron y la clara de huevo
A la mezcla de almendra y coco le ponemos un chupito de ron y la clara de huevo. Volvemos a triturar.
Ponemos la mezcla en un molde
En un molde con forma rectangular vamos a echar la mezcla. Presionamos muy bien para que quede compacta.
La dejamos enfriar
Dejamos la mezcla en el molde durante 24 horas en la nevera y listo, ya tenemos la tableta de turrón de coco sin azúcar lista para consumir.