Cómo hacer un tatín de verduras
En esta ocasión vamos a emplear la técnica de la típica tatín de manzana, pero para elaborar un plato salado. Así, vamos a elaborar un delicioso tatín de verduras que, además de sabroso, es bien vistoso gracias a todos los colores y texturas. Este tatín de verduras es perfecto como primer plato o como cena ligera, ¿no creéis? Y también es una buena alternativa para los más reticentes con las verduras… Preparad papel y boli para anotar los ingredientes, seguid el paso a paso y disfrutar de un rico y sencillo plato. Además, te animo a que entres en la categoría ‘Recetas con verdura’ de Cocina Familiar con Javier Romero.
Cómo puedes ver el programa Cocina familiar con Javier Romero en la televisión
Las recetas de Javier Romero se pueden ver en un buen número de cadenas de Tv locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tu vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645.
También se emite en el canal para internet +Media Tv donde se puede ver un canal lineal que emite programas de forma continuada durante las 24 horas del día. También hay otra opción en el que se puede escoger el vídeo que se quiere ver de entre casi 400 a los que se suman los programas que se emiten cada mes. Esta opción se puede contratar en cualquier país del mundo siempre que se disponga de internet. Puedes mirar las condiciones con este enlace… https://cocina-familiar.tv/products.html
Tatín de verduras, una receta perfecta para cenar
Ingredientes
- Setas shiitake
- Ajo
- Berenjena
- Espárragos trigueros
- Hojaldre
- Aceite de oliva
- Sal
- Salsa de tomate
Elaboración paso a paso
- Empezamos a preparar las verdurasEmpezamos friendo el ajo, bien picado. Cuando esté empezando a dorarse (sin quemarse) añadimos los espárragos trigueros.
- Añadimos las setas, la berenjena Cortamos las setas en trozos pequeños y las añadimos a la sartén. Salamos. A continuación, pelamos, cortamos e incorporamos la berenjena. Removemos bien.
- Añadimos el pimientoCuando estén ya bastante cocinadas las verduras, vamos a añadir un poco de salsa de tomate y tiras de pimiento najerano cortadas. Cocinamos unos 5 minutos más y dejamos atemperar.
- Ponemos el hojaldreAhora tenemos que cortar un redondel de unos 28 cm de diámetro (aunque el tamaño dependerá de la sartén donde hayamos cocinado la verdura) de hojaldre. Después, lo ponemos sobre la verdura, que sigue en la sartén, cubriendo bien los borde, y lo horneamos 18 minutos a 180 grados.
- Servimos y disfrutamosYa solo nos queda dar la vuelta a la sartén para tener listo nuestro tatín de verduras. ¡Qué aproveche!
Vídeo
Nutrición
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Cómo hacer un tatín de verduras
Queridos amigos de Cocina Familiar, este tatín de verduras que os presento hoy es una receta que me tiene especialmente contento. Es uno de esos platos que entran por los ojos gracias al colorido de las verduras y que sorprenden por su sabor al primer bocado. La combinación de verduras asadas con el toque crujiente del hojaldre es una auténtica maravilla. Podéis utilizar las verduras que más os gusten: calabacín, pimiento, berenjena, cebolla roja… En mi caso, pues he cogido las verduras que más me gustan y me apetecían, lógicamente, como es una berenjena, unos deliciosos espárragos trigueros, unos pimientos asados… Además, le he dado un toque aún más especial con las setas shiitake.
Las setas shiitake, originarias de Asia, son muy apreciadas tanto por su sabor como por sus propiedades nutricionales. Su carne firme y su característico sabor umami las convierten en un ingrediente versátil en la cocina, ideal para sopas, salteados, guisos y platos al vapor. Además de su valor gastronómico, las shiitake son conocidas por sus beneficios para la salud: son ricas en vitaminas del grupo B, minerales y compuestos que refuerzan el sistema inmunológico. Su cultivo se ha extendido por todo el mundo, lo que permite disfrutar de estas setas durante todo el año.
Además, es una receta ideal para aprovechar restos de verduras que tengamos en la nevera. Comentaros también que una ración de este tatín de verduras ronda las 300-350 calorías, dependiendo de los ingredientes y el tamaño de la porción. Es ligero, nutritivo y perfecto para quienes quieren comer bien sin complicarse.
Y si además queréis añadir un poco de queso de cabra o un toque de miel por encima, os garantizo que os va a encantar. ¡Animaos a probarlo y me contáis!
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