Tarta de ricotta o requesón un postre en 2 pasos

Receta de Tarta de ricotta o requesón, un postre en 2 pasos

Vamos a preparar una tarta de ricotta o requesón. Como buen amante de las tartas de queso, no me canso de preparar y compartir nuevas recetas para disfrutar de este manjar.

Como os digo, en esta ocasión os propongo una tarta de ricotta o requesón. La ricotta o requesón se elabora con el suero que sobra al elaborar otros quesos y tiene una textura granulosa. Tiene un sabor más agrio a queso, pero es ideal para elaborar postres como este.

Una de las mejores cosas de esta tarta de ricotta o requesón es lo fácil que es su elaboración. En solo dos pasos la tendremos lista, y os prometo que está deliciosa.

Aprovecho para recordar un truquito para los postres al horno, como esta tarta de ricotta o requesón. A la hora de poner el papel de horno en el molde, vamos a mojarlo previamente. De esta forma será más fácil adaptarlo a la forma del molde y, además, después podremos desmoldar el postre mucho mejor.

Cuando saquemos la tarta de ricotta del horno, estará aún temblorosa, sin cuajar, pero cuando se enfríe, terminará de cuajar. Además, veréis que sale del horno habiendo cogido altura, pero lo mismo, bajará, pues no lleva levadura.

En cuanto al tiempo del horno, por la altura que tenía nuestra tarta de ricotta o requesón lo hemos tenido bastante tiempo, 45 minutos, pero si la hacéis más fina, con 20 minutos tendréis seguramente. Por supuesto, el tiempo dependerá tanto del horno, como de lo cuajada que queramos que esté la tarta, ya que ahora mucha gente prefiere este tipo de tartas un poco líquidas. Eso ya en gustos…

Este tipo de tartas de queso quedan muy bien acompañadas de mermelada, y por eso, ya que es tan fácil hacer la tarta de ricotta o requesón y nos quitará muy poco tiempo, podemos aprovechar para elaborar una mermelada casera. Os dejo algunas opciones: mermelada de fresa, mermelada de melocotón y mermelada de melocotón con vino o zurracapote.

Os dejo por aquí el paso a paso de la receta de esta tarta de ricotta o requesón, pero antes os recuerdo los enlaces directos a las categorías Tartas caseras y Repostería con muchísimas más recetas de Javier Romero. 

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