Receta de tarta de queso mascarpone al horno
La tarta de queso mascarpone al horno, es una tarta casera fácil para un cumpleaños. El queso mascarpone aporta un gran sabor y textura a los postres caseros, de hecho posiblemente sea el mejor queso para este tipo de elaboraciones. Es muy fácil de hacer y los ingredientes son fáciles de encontrar, al menos en España.
Aunque la tarta de queso mascarpone al horno es ideal para celebrar un cumpleaños, puedes hacerla en cualquier ocasión que te apetezca. Si no contamos el tiempo de horneado, no nos llevará más de 15 minutos hacerla. Podemos hacerla con una base de galletas o sin ella, tu decides.
El origen del queso mascarpone está en Lodi, Italia y de eso ya hace muchisimos años… Aunque ahora se hace con leche de vaca, en su origen se hacía con leche de búfala y es ideal para postres por su toque dulzón y cremosidad.
Aunque su precio es algo más alto que el queso crema normal, tampoco necesitamos una gran cantidad para hacer esta tarta de queso mascarpone al horno. Con el molde de 26 cm de Ø nos salen 12 buenas raciones o 10 muy generosas. Estaría muy bien acompañado con un poco de helado de frutos rojos, el contraste es muy interesante.
A los que nos gustan las tartas de queso, no paramos de experimentar cosas nuevas, por si te apetece ver mas tartas de queso, te dejo aquí enlazada la página donde están todas juntas.
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Tarta de queso mascarpone al horno, tarta fácil para cumpleaños
Ingredientes
- 500 gr. de queso mascarpone
- 500 gr. de nata líquida crema de leche
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 2 sobres de cuajada en polvo u 80 gr. de harina de maíz
- 200 gr. de galletas
- 120 gr. de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Tamaño del moldePara hacer esta tarta de queso mascarpone, he utilizado un molde desmontable de 26 cm de Ø. Si utilizas otro tamaño se alteran las condiciones del horneado. Si utilizas uno más grande, se haría en menos tiempo y si es más pequeño, lo contrario.
- Pulverizar las galletas y mezclarlas con la mantequillaComenzaremos a hacer la tarta de queso mascarpone preparando la base. Para ello tenemos que pulverizar unas galletas María y luego añadirles mantequilla en punto de pomada o directamente fundida.
- Poner la base en el moldeMezclamos bien las dos cosas hasta que haya quedado una pasta y la ponemos en el molde extendiéndola lo más equitativamente posible por toda la base del molde. Luego metemos al congelador el molde durante 30 minutos para que la base quede más sólida.
- Mezclar los huevos con el azúcar y la nataEs el turno de preparado de la mezcla de la tarta de queso mascarpone. Batimos bien los huevos y cuando los hayamos batido bien, ponemos el azúcar y continuamos batiendo. Cuando se hayan mezclado bien, vamos poniendo la nata poco a poco mientras batimos.
- Añadir el queso y la cuajadaUna vez mezclado todo, añadimos el queso mascarpone y los sobres de cuajada en polvo (o los 80 gr. de harina de maíz), y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
- Hornear la tarta de queso mascarponeAhora ponemos un poco de spray desmoldante en el lateral del molde y vertemos la mezcla líquida en su interior. Calentamos el horno a 160 grados centígrados con el calor arriba y abajo, y cuando haya alcanzado dicha temperatura metemos la tarta de queso mascarpone, que estará horneando durante 75 minutos aproximadamente, aunque eso siempre depende de los hornos claro.
- Dejar enfriar la tarta de quesoAhora solo tenemos que esperar a que se enfríe para poder disfrutar de esta impresionante tarta de queso mascarpone. Os digo que con una mermelada de frutos rojos o un chorrito de miel está espectacular, ahí lo dejo. Me despido ya amig@s, os dejo con este maravilloso postre. Nos vemos mañana con una nueva receta, que algo me dice que huele a marisco… ¡Hasta mañana!
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