Cómo hacer una tarta de queso batido
Hoy os voy a enseñar a preparar una tarta de queso batido, una de las más fáciles que os vais a encontrar por la red y una de las que mejor resultado os va a dar. Si tenéis próximamente un cumpleaños o una comida o cena con amigos, podéis cocinar esta tarta de queso batido y ya veréis como les gusta a todos.
Aunque esta tarta de queso batido es genial, siempre hay alguien a quién el queso no le va mucho o personas con intolerancia a la lactosa, que por desgracia no van a poder disfrutar de esta deliciosa tarta, pero en definitiva, el porcentaje de éxito es muy elevado.
La verdad es que esta tarta de queso batido entra en el grupo de los postres más populares. La sirven de una u otra forma en cualquier restaurante al que vayas y existen verdaderas obras maestras como por ejemplo la tarta de queso de La Viña, que es el nombre del restaurante de San Sebastián donde la hacen.
La cremosidad de esa tarta de queso batido no tiene parangón, es un verdadero espectáculo. Utilizando como base esta tarta, hice una variante para celebrar mi 60º cumpleaños. Quise hacer en una tarta el famoso postre de las sidrerías vascas que consiste en queso, membrillo y nueces.
Lo que hice fue picar las nueces y ponerlas en la base junto a la galleta y la mantequilla, luego poner membrillo encima y luego la mezcla líquida con el queso. Queda una tarta impresionante y la llamé tarta de queso Javier Romero.
Otra de mis tartas de queso favoritas y creo que lo es porque fue una de las primeras que hice en mi vida, es la tarta de queso fría con cobertura de albaricoque. Para hacer esta tarta de queso, no es necesario el horno por lo que la preparación reduce bastante su dificultad.
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Tarta de queso batido
Ingredientes
- 1 kg de queso crema con yogur o sin él
- 5 huevos gordos
- 150 g de azúcar
- 50 g de maicena
- 700 ml de nata para montar
Elaboración paso a paso
- Mezclamos los ingredientes en un bolComenzamos mezclando todos ingredientes en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forramos el interior del moldeA continuación, hay que poner un papel de horno humedecido entre la base y el lateral de un molde de aro desmontable.
- Volcamos al molde la masaAhora volcamos toda la mezcla líquida en el interior del molde de 26 cm de Ø y ponemos el horno a calentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador.
- Horneamos la masaCuando esté caliente el horno, metemos el molde y horneamos nuestra tarta de queso durante 55 minutos aproximadamente. Ya sabéis que el tiempo de horneado depende un poco de cada horno. El tiempo que os digo yo es orientativo.
- Dejamos enfriar la tartaPasado ese tiempo, retiramos la tarta de queso del horno y la dejamos enfriar. Cuando ya esté templada, la metemos a la nevera y la dejamos ahí 2-3 horas mínimo para que termine de cuajarse.
- Pasemos un momento felizY ya está amig@s. Hemos terminado nuestra tarta de queso batido. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así me enteraré de que habéis hecho la tarta y podré compartirla en mi perfil ya sea como publicación o en los stories.
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