Cómo hacer pan de ajo
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento el pan de ajo, una de esas recetas fáciles y resultonas de la que podréis echar mano en cualquier ocasión.
Se trata de un crujiente y delicioso pan de ajo con pan de pueblo, que acompañará vuestras comidas dándoles otro aire. Se hace con una especie de mantequilla de ajo con la que se pringa el pan y hornearlo después. Esta mantequilla se puede congelar e ir sacando cuando lo necesites para hacer más.
El pan de ajo es un aperitivo ideal, crujiente, con mucho sabor y que a casi todo el mundo le gustará. Es una receta que hice hace mucho tiempo ya y por aquel entonces no podía creer que todavía no estuviese en Cocina Familiar.
Hoy os traigo la reedición de la receta del pan de ajo para daros un contenido de mayor calidad y que os sea más fácil cocinar mis recetas. Os va a costar muy poquito tiempo cocinarlo y hacen falta tan solo 4 ingredientes principales. Luego es cuestión de hornear y listo.
El pan de ajo es una deliciosa preparación que combina dos ingredientes básicos en la cocina: el pan y el ajo. Es muy popular en muchos países y se ha convertido en un acompañamiento clásico en muchas partes del mundo.
La preparación del pan de ajo implica cortar el pan en rebanadas, a veces dejándolo unido en la base para crear una especie de abanico. Luego, se unta generosamente mantequilla de ajo como en la receta que os presento, o aceite de oliva mezclado con ajo picado finamente sobre cada rebanada. Algunas variantes incluyen ingredientes adicionales como perejil fresco, queso rallado o especias.
El pan de ajo se hornea hasta que esté dorado y crujiente por fuera, mientras que el interior se mantiene suave y esponjoso. El resultado es una combinación perfecta de sabores: el ajo confiere un sabor intenso y ligeramente picante, mientras que el pan aporta su textura y sabor neutro.
El pan de ajo es una opción versátil y satisfactoria que combina ingredientes sencillos para crear un bocado delicioso. Su aroma inconfundible y su sabor irresistible lo convierten en un favorito tanto en reuniones informales como en restaurantes de todo el mundo.
Puedes ponerlo en un evento de picoteo acompañando a una rica tortilla de patata, no me digas que no se te acaba de abrir el apetito solo de pensarlo…
El pan de ajo tiene sus raíces en la cocina mediterránea, específicamente en países como Italia. Aunque no hay un origen exacto conocido, se cree que surgió como una forma de aprovechar el pan sobrante y añadirle sabor mediante el ajo y otras hierbas aromáticas.
La receta básica de pan de ajo implica cortar rebanadas de pan, untarlas con una mezcla de ajo picado, mantequilla o aceite de oliva, y a menudo se añaden hierbas como perejil, orégano o albahaca. Luego se hornea hasta que esté crujiente y dorado.
A lo largo del tiempo, el pan de ajo se ha adaptado y modificado en diversas culturas culinarias, pero su esencia sigue siendo la misma: un plato simple pero delicioso que realza el sabor del pan con el distintivo sabor del ajo y las hierbas.
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Receta de pan de ajo, rápido y crujiente
Ingredientes
- 8 Rebanadas de pan de pueblo
- 60 g de mantequilla
- 1 unidad diente de ajo
- 1 unidad Perejil picado seco Al gusto
- 1 unidad Sal Al gusto
Elaboración paso a paso
- Machacar el ajo con la salComenzamos pelando los ajos y cortándolos en láminas. Luego los pondremos en un mortero con 2-3 pizcas de sal y machacaremos hasta que el ajo esté bien desmenuzado.
- Añadir la mantequilla, el perejil picado y seguir machacandoA continuación, pondremos la mantequilla derretida y el perejil picado, y volveremos a machacar hasta que nos quede una pasta.
- Untar las rebanadas de pan y calentar el hornoAhora cortaremos las rebanadas de pan con un grosor de 2-3 cm y untaremos una de las caras con la mantequilla de ajo. Las iremos colocando en la parrilla del horno y encenderemos éste a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Hornear el pan de ajoEn que esté caliente, meteremos el pan de ajo y lo tendremos horneando el tiempo suficiente para que la parte de arriba quede bien dorada y crujiente. Dependerá de cada horno. En que tengamos el pan de ajo listo, lo retiraremos del horno y lo llevaremos a la mesa para comerlo antes de que se enfríe, que es como mejor está.
- Ya hemos terminado el pan de ajoY ya está amig@s, hemos terminado nuestro pan de ajo con pan de pueblo. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y me contéis el resultado por las redes sociales. Me despido ya, mañana volveré con una nueva publicación aquí, en Cocina Familiar.
Me encantan today sus recetas y es muy generoso con ellas,voy a probar hacer pan de ajo para el mate!! Desde Uruguay,lo saludo!!
me encantan sus recetas
Pruevo
Me encanta el pan ???? con ajo muy buena receta
Les paso mi receta de pan de ajo, que en invierno entras a la casa mientras el pan esta en el horno y te recibe un olorcito delicioso que abre el apetito al mas inapetente. Uso pan tipo baguette. Lo corto en rebanadas de 1 cm aproximadamente. Pero sin llegar a la base del pan , o sea que el pan parece entero .Preparo la mezcla de manteca ya blanda con sal a gusto y ajo bien picadito. Con un cuchillo voy poniendo esa mezcla entre rodaja y rodaja hasta completar todo el pan.Lo envuelvo bien , tipo paquetito con papel de aluminio y va al horno unos 10 a15′ , el tiempo necesario para que se impregne con la mezcla de manteca y ajo, y se caliente. Lo llevo a la mesa con el papel de aluminio, recien ahi se quita el papel: el pan parece entero, y cada uno va tomando las rodajas: desaparece en minutos, siempre prepara alguno de mas! Bon apetit!!
Me encanta esta receta del pan de ajo mucho tiempo queriendo saber su preparacion algo tan simple y tan delicioso gracias mil gracias
Felicito al sheff Javier Romero por tan exquisitas recetas q nos muestra dia a dia y paso a paso gracias por publicarlas asi miles de personas aprenderan de su excelente atributo.
Deliciosas todas tus recetas. Gracias por compartilas.
muy fácil y muy rico pero Don Javier Romero , como preparar ese aderezo….
Gracias , Cosina Familiar APP,sus recetas son bien ricas fáciles y económicas . ???? ???? ?? ??????????????
Delicioso !!!! Gracias
Se ven deliciosas, las haré hoy mismo
No se que dudas puedes tener, está bien explicado tanto en la receta escrita como en el vídeo.
Gracias por el pan de ajo se ve buenisimo
Hola team Javier Romero gracias x sus recetas, yo soy Mexicana pero resido en E.U y me gusta mucho probar otro tipo de comidas me gusta mucho su programa. Felicidades
son deliciosas tus recetas,las hago unos fines de semanas
Soy salvadoreña y me encantan tus recetas son deliciosas y bien claras para prepararlas no me pierdo en especial los postres un poco las comidas pues cuando son con vejetales mejor las carnes muy por o me gustan. Pero Javier te mando muchos saludos y bendiciones te quiero mucho eres muy especial.
Same
e hecho un mejor pastel de y pan de ajo hicimos un mejor
Una esquisites todo lo que cosina, Javier, y lo hace todo mas Facil.
Gracias 🙂
Don Javier, estoy feliz me he cocinado tantas recetas suyas,ya no tengo miedo cocinar.Sus recetas son deliciosas, fáciles y económicas.
Don Javier, quiero me regale la receta ¿Cómo hacer mermelada de Chile picante? (Botanas) Quiero preparme para una actividad social.
Gracias, agradezco mucho. TQM.
Soy costarricenses (María).
Ya lo siento, nunca he hecho esa receta…
HOLA,ME ENCANTO LA RECETA DE PAN DE AJO,SE PUEDE PREPARAR Y TENER
GUARDADO? ME GUSTAN MUCHO SUS RECETAS POR QUE SON SENCILLAS Y MUY BIEN EXPLICADAS.GRACIAS
Muchas gracias ???? Recuerda que puedes recibir todas mis recetas en tu correo.