Postre cremoso y fácil de naranja

Postre cremoso y fácil de naranja
40'
8 raciones
Fácil
255 kcal

Receta de postre cremoso de naranja

¡Saludos a tod@s! He preparado un delicioso postre cuya protagonista es la naranja. A mí me encanta emplear cítricos en los postres y repostería, le dan un toque de frescor que contrarresta con lo pesados y empalagosos que pueden llegar a ser.

Esta deliciosa crema es muy fácil de elaborar y solo necesitaréis cuatro ingredientes, que son muy comunes en nuestro hogar. Es un postre ideal para quien se esté iniciando en la cocina o como colofón a un buen almuerzo o cena. Vuestros invitados lo van a disfrutar, os lo aseguro. A modo de sugerencia os diré que, si os gusta más el limón, podéis cambiarlo por la naranja sin problemas. Simplemente tenéis que seguir la receta tal como os indico, pero sustituyendo la naranja por el limón.

No os podéis hacer una idea de las propiedades que posee el ingrediente principal de este postre. ¿Sabíais que 100 gr. de naranja tiene el 90% de las necesidades diarias de vitamina C? Esta vitamina es fundamental para reforzar el sistema inmunológico, del cual depende nuestra salud. Además está demostrado que las personas que ingieren vitamina C de manera natural tienen menos riesgo de mortalidad y de padecer enfermedades cardíacas. Lo que no es nada recomendable es sustituirla por suplementos artificiales, ya que se podrían sufrir alteraciones gastrointestinales.

La naranja también posee propiedades antioxidantes (previene el envejecimiento de las células), antitumorales y anticancerígenas, entre otras muchas. Así que ya sabéis, no tenéis excusa para no consumirlas ni para hacer este postre.

Este postre es de los que, a medida que lo estás haciendo, tienes que reprimirte para no meter la cuchara.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Rallar la piel de naranja

Comenzamos rallando la piel de una naranja, con mucho cuidado de no rallar ni una pizca de la parte blanca, porque podría amargarnos mucho el postre y por lo tanto estropearlo.

Rallar la piel de naranja

2 - Poner las yemas con el azúcar

Separamos las yemas de las claras y colocamos las yemas en una cazuela con el azúcar. A continuación, batimos bien hasta que las yemas estén mezcladas con el azúcar y la crema resultante tenga un color blanquecino. La temperatura del fuego debe ser baja porque no debe llegar a hervir.

Poner las yemas con el azúcar

3 - Añadir e integrar la maicena

En ese punto, agregamos la maicena y la integramos en la crema.

Añadir e integrar la maicena

4 - Turno del zumo y la ralladura de naranja

Una vez tengamos mezclada la maicena, añadimos el zumo y la ralladura de naranja. Acto seguido, batimos para integrar ambas cosas. 

Turno del zumo y la ralladura de naranja

5 - Rematar la crema de naranja

Solo queda seguir batiendo hasta que la espuma que ha salido desaparezca. Normalmente, esto se produce cuando la crema amenaza con hervir. Una vez hecha, la dejamos enfriar.

Rematar la crema de naranja

6 - Montar las claras

Cuando tengamos la crema de naranja fría, montamos las claras de huevo con un batidor de varillas mecánico, hasta convertirlas en merengue.

Montar las claras

7 - Mezclar el merengue con la crema

En que tengamos listo el merengue, lo ponemos junto con la crema de naranja y mezclamos hasta conseguir una crema uniforme.

Mezclar el merengue con la crema

8 - Presentar y enfriar el postre de naranja

Ahora tenemos que poner la crema resultante en vasitos y meterlos a la nevera durante al menos 2 horas. Pasado ese tiempo, ya nos los podremos comer.

Presentar y enfriar el postre de naranja

9 - Ya hemos terminado el postre cremoso de naranja

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro postre cremoso de naranja. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado el postre cremoso de naranja
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #5
    Luz Marina Henao
    02/05/2021 · 07:20

    Me encanta tus recetas, los postre son mi debilidad, no todas las veces tengo para prepararlas. Lo saludo con un hola. Tengo algunos aparatos en mi cocina, la verdad no le compro están carlitos. Lo saludo desde Pereira Risaralda Colombia

  • #4
    Marilu
    17/12/2020 · 06:47

    El sabor es fuerte con las llemas ¿no se habrán equivocado en decir batirlas y es en realidad las claras?

    • Javier Romero
      17/12/2020 · 06:41

      Gracias por participar en el cocina familiar ????

  • #3
    LINA
    27/05/2020 · 06:41

    HOLA HOLA ?

  • #2
    CRISTINA
    01/10/2019 · 16:32

    No me gusta cocinar. Pero desde que práctico tus recetas y fáciles, me salen muy bien, y me estoy entusiasmando . Lo económico y fácil, da gusto. FELICITACIONES!

    • Javier Romero
      01/10/2019 · 16:31

      Muchas gracias

  • #1
    Raul
    18/12/2017 · 12:57

    He seguido tus indicaciones y la mezcla del cazo NO SE HACE CREMA (está líquida). Como puede hacer que espese ??

    • Javier Romero
      18/12/2017 · 12:56

      Ponles un poco más de maizena

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