Cómo hacer un plum cake de yogur
El plum cake de yogur es una de las recetas de bizcocho más populares y me atrevería a decir, que somos muchos los que nos hemos iniciado en la cocina haciendo este rico bizcocho. Es una receta tan fácil de recordar, que seguro que la gran mayoría la tiene guardada en su memoria.
Tengo que decir que me ha sorprendido conocer las calorías de este plum cake de yogur. Pensaba que tendría muchas más, aunque no se puede decir que sea un bizcocho bajo en calorías. Repito, no es un bizcocho de dieta y dudo mucho que eso exista.
A quienes nos gusta la cocina y disfrutamos cocinando, nos surge la inquietud de innovar para conseguir mejorar más de una receta. Fue así cómo me planteé que este rico plum cake de yogur podría llegar a ser más esponjoso, pero sin renunciar a su jugosidad y sabor. Así que no es cuestión de cambiar ingredientes, solo hay que cambiar la forma de elaborarlo.
Por supuesto, sigue siendo fácil, porque éste es el principio en el que apoyo todas mis recetas para que las pueda hacer cualquiera y sin fracasar en el intento. Y prueba de ello son las muchas recetas fáciles que podéis encontrar en Cocina Familiar en diferentes categorías como la de recetas de repostería o recetas de bizcochos.
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Bizcocho plum cake de yogur muy esponjoso
Ingredientes
- 125 g de yogur natural 1 yogur
- 3 huevos gordos
- 3 unidades de harina usando el recipiente de 125 g de yogur
- 2 medidas de azúcar usando el recipiente de 125 g de yogur
- 1 medida de aceite de oliva usando el recipiente de 125 g de yogur
- 10 g de levadura en polvo polvos de hornear
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Separar las claras de las yemas de huevo y las montamosComenzamos a hacer este bizcocho de yogur súper esponjoso separando las yemas de las claras de huevo. Luego a las claras les ponemos una pizca de sal y las batimos a punto de nieve.
- Comprobar la medida del molde para bizcochosAntes de seguir con la explicación os comento que he utilizado un molde con unas medidas de 31×11.
- Mezclar las yemas con el azúcarContinuamos con la otra parte de la mezcla. Teniendo las yemas en un bol, añadimos el azúcar y comenzamos a batir para que hagan emulsión.
- Añadir el aceite, el yogur y el merengueUna vez hayan hecho emulsión, añadimos el aceite de oliva, removemos, luego el yogur, volvemos a remover y finalmente añadimos el merengue.
- Agregar la harina y la levadura tamizadasCuando la mezcla sea homogénea, añadimos la harina tamizada mezclada con la levadura y volvemos a remover hasta que se haya integrado perfectamente.
- Precalentar el horno y engrasar el moldeAhora tenemos que encender el horno a 180 grados centígrados y engrasar el molde con un spray de aceite. Luego ponemos la mezcla en el molde y cuando esté el horno a temperatura lo metemos al horno.
- Hornear el bizcocho de yogurUna vez dentro, bajamos la temperatura a 170 grados y lo tenemos horneando durante 35 minutos más o menos.
- Ya hemos terminado el bizcocho de yogur caseroYa solo nos queda que este bizcocho de yogur se atempere un poco antes de desmoldarlo. Cuando se haya enfriado del todo ya podemos disfrutar de esta delicia de bizcocho de yogur como se merece.
Curiosa suposición… como no te sale es la receta la que está mal, lo que ves en la foto es el resultado de aplicar los ingredientes que se dan en la receta y se aplican las técnicas de cocción que se indican, son muchas las causas por las que puede no salir bien un bizcocho…
señor esa no es la forma de contestar , podria ser mas educado pues yo no culpe a la receta solo dije que es mucha harina para el poco liquido que se le agrega , y gracias por nada
¿Yo he sido maleducado? si le dan una receta espectacular y la cuestiona porque no le ha salido bien, ¿a que cree usted que yo debo pensar que se está refiriendo? En todo momento entiendo que usted dice que la receta no sale porque los ingredientes que se utilizan no son correctos, eso si es una falta de respeto… Porque somos muy honrados en nuestra cocina, y lo que ve usted en la foto, es el resultado de cocinar con los ingredientes exactos que se le han puesto en la receta.
No existe yogur de aceite de oliva ….es la medida del envase del yogur …por dios leer bien antes de comentar …el pobre chef esta flipando de ver la misma pregunta tantas veces
Hola! Se puede usar yogur de frutilla en vez de natural? Gracias
Perdona que moleste,el horno tiene que tener aire o ser de aire? He hecho bizcochos similares en mi horno que es sin aire y no suben y tardan muchísimo en hacerse, y los he hecho en hornos con aire y me salen perfectos
Si tu tienes cogido el aire a tu horno, hazlo como ya sabes…
No se debe porque aporta sabor, pero si tu quieres…..
Que me gusta mucho el bizcocho de yogur y me sale muy bien
Acabo de leer, y estoy muy contento por hacer descubierto esta pagina. Gracias
Hola m da mucho gusto leer tus recetas y ahora voy a preparar esa receta del biscocho de yugurt saludandote y agradeciendo tus publicaciones
Buen dia saludos soy admiradora numero uno de sus rectas y sus vídeos son imperdibles por lo practico que usted realiza sus recetas me puede decir cuantos gramos de mantequilla podria aplicar en vez de aceite para que haga equilibrio ese biscocho desde venezuela le saludamos lo quiero hacer hoy
Pues la misma cantidad en gramos…
Mi versión sustituye la leche evaporada por el yogur. En el mismo vasito del yogurt. Sale super esponjoso y no monto la clara a punto nieve. Pero empiezo batiendo el azúcar con el huevo y cuando está bien mezclado empiezo con los demás ingredientes líquidos y al final los secos.
Me encantan sus recetas y le agradezco que se tome su tiempo en enseñarnos.saludos y bendiciones en su admirable labor.
Felicidades que bonito ensena me encanta aprender sus recetas Dios lo bendiga
Me facina todas tus recetas.
SE VE MUY RICO LO VOY HACER SOLO QUIERO SABER QUE ES UNA MEDIDA SI ES UN TAZA O SON GRAMOS GRACIAS
La medida es el envase del yogur…
Siemore intente hacer bizcochos y nunca me quedaron bien, este estupendo suoer esponjoso!! Me encanto
Muy bueno
Siempre los sigo estoy muy pendiente de sus recetas, por ser muy buenas y facil de preparar. muchas gracias por darnos sus recetas.
Hola mi querido javier romero!! Quisiera la receta para hacer suspiros!!
Hola! No eh podido conseguir la azúcar vainillada. Se puede reemplazar solo por esencia de vainilla ?
Si, por supuesto.