Cómo hacer un plum cake de yogur
El plum cake de yogur es una de las recetas de bizcocho más populares y me atrevería a decir, que somos muchos los que nos hemos iniciado en la cocina haciendo este rico bizcocho. Es una receta tan fácil de recordar, que seguro que la gran mayoría la tiene guardada en su memoria.
Tengo que decir que me ha sorprendido conocer las calorías de este plum cake de yogur. Pensaba que tendría muchas más, aunque no se puede decir que sea un bizcocho bajo en calorías. Repito, no es un bizcocho de dieta y dudo mucho que eso exista.
A quienes nos gusta la cocina y disfrutamos cocinando, nos surge la inquietud de innovar para conseguir mejorar más de una receta. Fue así cómo me planteé que este rico plum cake de yogur podría llegar a ser más esponjoso, pero sin renunciar a su jugosidad y sabor. Así que no es cuestión de cambiar ingredientes, solo hay que cambiar la forma de elaborarlo.
Por supuesto, sigue siendo fácil, porque éste es el principio en el que apoyo todas mis recetas para que las pueda hacer cualquiera y sin fracasar en el intento. Y prueba de ello son las muchas recetas fáciles que podéis encontrar en Cocina Familiar en diferentes categorías como la de recetas de repostería o recetas de bizcochos.
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Bizcocho plum cake de yogur muy esponjoso
Ingredientes
- 125 g de yogur natural 1 yogur
- 3 huevos gordos
- 3 unidades de harina usando el recipiente de 125 g de yogur
- 2 medidas de azúcar usando el recipiente de 125 g de yogur
- 1 medida de aceite de oliva usando el recipiente de 125 g de yogur
- 10 g de levadura en polvo polvos de hornear
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Separar las claras de las yemas de huevo y las montamosComenzamos a hacer este bizcocho de yogur súper esponjoso separando las yemas de las claras de huevo. Luego a las claras les ponemos una pizca de sal y las batimos a punto de nieve.
- Comprobar la medida del molde para bizcochosAntes de seguir con la explicación os comento que he utilizado un molde con unas medidas de 31×11.
- Mezclar las yemas con el azúcarContinuamos con la otra parte de la mezcla. Teniendo las yemas en un bol, añadimos el azúcar y comenzamos a batir para que hagan emulsión.
- Añadir el aceite, el yogur y el merengueUna vez hayan hecho emulsión, añadimos el aceite de oliva, removemos, luego el yogur, volvemos a remover y finalmente añadimos el merengue.
- Agregar la harina y la levadura tamizadasCuando la mezcla sea homogénea, añadimos la harina tamizada mezclada con la levadura y volvemos a remover hasta que se haya integrado perfectamente.
- Precalentar el horno y engrasar el moldeAhora tenemos que encender el horno a 180 grados centígrados y engrasar el molde con un spray de aceite. Luego ponemos la mezcla en el molde y cuando esté el horno a temperatura lo metemos al horno.
- Hornear el bizcocho de yogurUna vez dentro, bajamos la temperatura a 170 grados y lo tenemos horneando durante 35 minutos más o menos.
- Ya hemos terminado el bizcocho de yogur caseroYa solo nos queda que este bizcocho de yogur se atempere un poco antes de desmoldarlo. Cuando se haya enfriado del todo ya podemos disfrutar de esta delicia de bizcocho de yogur como se merece.
Disculpa las medidas para azúcar y harina son las mismas del yoghurt,gracias
La receta de siempre pero explicada con un tutorial para que nos quede super esponjoso, ha sido muy interesante porque se aprende de los consejos de los cocineros. Saludos !
se puede sustituir el aceite de olivo por aceite de maiz, gracias
Soy fanática de todas sus recetas, practico las tartas me quedan deliciosas dicen mis amigas. Gracias por todas esas delicias.
Megusta la reposteria y quiero aprender para hacer mis postres
Esta muy rico
hola soy de mexico y algunos ingredientes no se como conseguirlos ,me podra informar que ingrediente puede sustituir al yogurt de aceite de oliva gracias
Estan estas recetas muy interesantes y ademas faciles, lo que no entiendo haveces son las medidas ,por ejemplo yo todo lo mido por tazas y muchas de ellas vienen por gramos .
Me apunto esta receta que me parece que tiene que salir muy bien ,ya os dire ha salido…
Me gustan este tipo de panes pues son una buena opción para regalar después de una invitación de comida. GRACIAS
No existe yogur de aceite de oliva, al menos que yo sepa, lee detenidamente la receta ya que creo que estás confundida.
Puedes utilizar una tabla para convertir las medidas a tazas, si te buscas por la web hay una que te puedes descargar de forma gratuita, solo tienes que poner en el buscador de esta web TABLA DE EQUIVALENCIAS y te sale…
Supongo que si, que no habrá problema
Claro, la medida es el envase del yogur.
Buen día desde México. Gracias por sus recetas, se ven deliciosas. Una pregunta, a que se refiere cuando dice «dos medidas de azúcar de azúcar»? Disculpe mi ignorancia. Saludos!
Muy rico quese mira lo tratare de aser gracias javier por contestar los comentarios
Me encanta la reposteria
La medida es el recipiente del yogur, si te dice dos pues… son dos veces el recipiente del yogur
Es la medida del yogurt
Yo en vez de 3de harina,hecho 2y una de maizena(harina de maíz)lo demás hago igual y sale buenísima.
Me encantaaaa hacer postres.
nunca he hecho muchos postres pero ahora tengo ganas de empezar, hare la recetaq y te cuento.
Cuanfo habla de medidas en esta receta a cuanto se refiere tazas por favor nuestras medidas son en tazas las converciones so don muy exactas de gramos a tazas
La medida en el bizcocho de yogur es el propio envase del yogur….
Debe estar estupenda