Cómo hacer patatas mayordomo
Hoy vamos a preparar unas patatas mayordomo para guarnición. Consiste, básicamente, en unas patatas con leche y cebolla, que se van a convertir en el mejor de los acompañamientos. Asegurado.
Preparar estas patatas mayordomo es fácil y económico, ya que los ingredientes, como os digo, no pueden ser más básicos: patatas con leche y cebolla (entera, muy importante), y un poco de mantequilla. Probablemente la mayoría de los que me estéis leyendo ahora mismo tendréis todos los ingredientes en casa, así que ya sabéis, os he dado una idea fantástica para la comida o cena, que encantará a toda la familia.
Así, como consejo para preparar las patatas mayordomo, comentaros que, si damos mucha caña al fuego a la hora de fundir la mantequilla, se va a formar una espuma porque se separa el suero de la grasa. Por eso, debemos hacerlo a un fuego más bajo, para que se funda más despacio.
Por su parte, para estas patatas mayordomo he usado cebolla dulce, de las que no te hacen llorar. Y qué gusto cocinar con este tipo de cebollas oye… Así, lo que tenemos que buscar es que la cebolla suelte todo su jugo para que se deshaga, no me gusta nada encontrar trozos duros de cebolla. Por eso, la vamos a cocinar lentamente, no buscamos que se fría.
En realidad, estas patatas mayordomo tienen cierta similitud con la salsa strogonoff, puesto que esta salsa se hace con mantequilla, nata en vez de leche, cebolla muy pochada… Quizás por eso me gustan tanto estas patatas, porque ya sabéis que el solomillo Strogonoff es uno de mis platos favoritos de los que he ido descubriendo por Internet.
Como os digo, las patatas mayordomo son la guarnición perfecta para un solomillo, un chuletón, unas chuletillas de cordero… Aunque qué queréis que os diga, están tan ricas que más de uno las convertirá en plato principal, comiéndose una buena ración y mojando la salsa en pan, ¿verdad?
Y es que las patatas son, sin duda, la guarnición más socorrida. A mí me encantan. Por ejemplo, ya sabéis que otro de mis platos favoritos de siempre son las patatas a la importancia que hacía mi abuela. Y, por supuesto, donde estén unas buenas patatas fritas… O, para que sean más sanitas, unas patatas al horno con sal, ajito, pimienta, orégano… ¡Y bien ricas!
En fin, lo mejor es que os deje ya con la receta de las patatas mayordomo, además de poneros por aquí el enlace a otras recetas con patatas y a otras guarniciones para carne y pescado.
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