Blinis con paté de salmón ahumado
Receta de blinis con paté de salmón, 1 bocado exquisito. Los blinis son una especie de tortitas pequeñas de origen eslavo que se pueden tomar con o sin relleno, aunque es muy frecuente el uso de blinis para tomar pescados como el arenque, salmón ahumado, trucha…
Yo os traigo un paté de salmón para acompañar estos blinis que os sorprenderán por lo fáciles que son de preparar y el buen resultado que dan. Como entrante o aperitivo son un recurso distinto que os agradará al paladar y a la vista pues son muy vistosos, Y ya que sabéis como prepararlos solo tenéis que echar a volar vuestra imaginación para rellenarlos con los que mas os guste.
Os dejo con la receta de los blinis con paté de salmón, pero no dejéis de echar un vistazo a las otras muchas recetas que encontraréis en las categorías de Recetas de canapés y Recetas con salmón de Cocina Familiar con Javier Romero.
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Blinis con paté de salmón ahumado
Ingredientes
- 1 huevo
- 200 g de salmón ahumado
- 75 g de harina
- 1 pizca de sal
- Aceite para pincelar
- 1 cda de levadura química en polvo
- 200 g de salmón ahumado
- 1 cda de zumo de limón
- 50 g de nata líquida
- 1 puñado de pistachos
Elaboración paso a paso
- Preparar la masa de los blinisPrimero batiremos el huevo con el yogur y a continuación añadiremos la harina, la sal y la levadura. Vamos a batir todo esto muy bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Pincelaremos una sartén con aceite y la ponemos a calentar, sin que llegue a humear.
- Cocinar los blinisVerteremos una cucharada de masa intentando que nos quede redonda y esperaremos un minuto mas o menos antes de dar la vuelta. Iremos haciendo los blinis en tandas de dos o tres como máximo para poder estar pendientes y que no se nos quemen. Los reservamos.
- Preparar el paté de salmónAhora vamos a preparar el paté de salmón que es muy fácil pues solo tendremos que triturar los ingredientes hasta obtener una crema suave. Deberemos dejar aparte algunos pistachos para el adorno final.
- Rellenar los blinis con el patéCuando tengamos hecho el paté, lo introduciremos en una manga pastelera y procederemos a montar los blinis con paté de salmón ahumado de la siguiente manera. Pondremos los blinis y con la manga pastelera haremos una «montañita» de paté encima.
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