Cómo hacer natillas de chocolate

Esta receta de natillas de chocolate que os presento hoy la llevo comiendo desde mi infancia, se trata de las natillas de chocolate que hacía mi abuela en casa, y os aseguro que estábamos deseando que llegase el día en que las hiciera, porque a todos nos encantaban. Ahora quiero que disfrutaréis todos de ellas y os acordéis de mi abuela.

Las natillas de chocolate son muy fáciles de preparar, ya que en lo único que se diferencian de las natillas normales es que éstas llevan cacao en polvo. No os entretengo más y pasamos directamente a la receta.

Y vamos ya con el paso a paso de las natillas de chocolate, pero, si queréis anotar más recetas, podéis echar un vistazo a los enlaces de las categorías recetas de flan y recetas con chocolate que os dejo por aquí.

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Natillas de chocolate, receta casera

Las natillas de chocolate son un clásico de la repostería tradicional, ya que son unas natillas normales pero con cacao en polvo, por lo que son muy fáciles de hacer.

Raciones

Tiempo total 40

Ingredientes

10 yemas de huevo
275 gr de azúcar
300 gr de harina de maíz
40 gr de cacao en polvo
600 ml. de nata líquida crema de leche
600 ml. de leche
1 palo de canela
1 cáscara de naranja

Elaboración paso a paso

Comenzamos a preparar las natillas
En primer lugar debemos poner en una cazuela amplia leche, nata, 1 cáscara de naranja y 1 palo de canela. Calentamos a fuego medio y cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego.
Preparamos la otra parte de la mezcla
En un bol batimos las yemas de los huevos, agregamos el azúcar y cuando ambas cosas se integren agregamos harina de maíz y cacao en polvo y seguimos batiendo.
Vertemos la mezcla del huevo en la cazuela de la leche
Una vez tengamos todo bien integrado, debemos verter la mezcla del huevo y harina en la cazuela en la que tenemos la leche, debemos esperar a que se enfríe ya que si la leche está caliente puede cuajarse el huevo y no obtendremos la mezcla deseada. Una vez tenemos todo en la cazuela la ponemos a fuego bajo y removemos.
Removemos hasta alcanzar el punto deseado
Ahora toca remover bien hasta que todo se integre y se reduzca un poco la crema, veréis que al principio os saldrá espuma en la superficie, cuando ésta desaparezca es el punto en el que debemos retirar la cazuela del fuego, además notaremos que la crema es más densa que antes.
Dejamos enfriar, servimos y disfrutamos
Con las natillas listas sólo queda ponerla en unos cuencos, vasos, cazuelitas… lo que más os guste y eso sí, debéis dejarlas enfriar antes de comsumirlas. Y hasta aquí la receta de hoy, yo ya he disfrutado de estas natillas de chocolate y ahora os toca a vosotros/as, espero que os gusten, ¡Hasta la próxima!