Natillas de chocolate, receta casera
Las natillas de chocolate son un clásico de la repostería tradicional, ya que son unas natillas normales pero con cacao en polvo, por lo que son muy fáciles de hacer.
Ingredientes
- 10 yemas de huevo
- 275 gr de azúcar
- 300 gr de harina de maíz
- 40 gr de cacao en polvo
- 600 ml. de nata líquida crema de leche
- 600 ml. de leche
- 1 palo de canela
- 1 cáscara de naranja
Elaboración paso a paso
- Comenzamos a preparar las natillasEn primer lugar debemos poner en una cazuela amplia leche, nata, 1 cáscara de naranja y 1 palo de canela. Calentamos a fuego medio y cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego.
- Preparamos la otra parte de la mezclaEn un bol batimos las yemas de los huevos, agregamos el azúcar y cuando ambas cosas se integren agregamos harina de maíz y cacao en polvo y seguimos batiendo.
- Vertemos la mezcla del huevo en la cazuela de la lecheUna vez tengamos todo bien integrado, debemos verter la mezcla del huevo y harina en la cazuela en la que tenemos la leche, debemos esperar a que se enfríe ya que si la leche está caliente puede cuajarse el huevo y no obtendremos la mezcla deseada. Una vez tenemos todo en la cazuela la ponemos a fuego bajo y removemos.
- Removemos hasta alcanzar el punto deseadoAhora toca remover bien hasta que todo se integre y se reduzca un poco la crema, veréis que al principio os saldrá espuma en la superficie, cuando ésta desaparezca es el punto en el que debemos retirar la cazuela del fuego, además notaremos que la crema es más densa que antes.
- Dejamos enfriar, servimos y disfrutamosCon las natillas listas sólo queda ponerla en unos cuencos, vasos, cazuelitas… lo que más os guste y eso sí, debéis dejarlas enfriar antes de comsumirlas. Y hasta aquí la receta de hoy, yo ya he disfrutado de estas natillas de chocolate y ahora os toca a vosotros/as, espero que os gusten, ¡Hasta la próxima!
Video
Nutrition
Calorías: 127kcal