Berenjena con setas y queso gratinado
La berenjena con setas y queso, aporta beneficios a nuestro cuerpo, por ejemplo… es antioxidante, diurética y depurativa. Claro que si la combinamos con otros ingredientes que compensen estas ventajas pues lo habremos perdido, al menos en parte.
En la receta actual no solo las compensamos si no que quedan reforzadas al cocinarla junto con las setas que también es muy beneficioso su consumo. Este plato de berenjena con setas y queso, a pesar de la grasa que aporta el queso, es perfecto para una dieta de adelgazamiento.
Se que más de una me vais a decir que no puede ser para dieta con la pinta que tiene jajajaja, pues no tengas miedo, claro que si te comes 15 platos no eeee. Es un plato muy compensado que aporta mucho nutriente, el fantástico sabor umami y muy pocas calorías. No tengo más remedio que recomendártelo…
Dicho esto, os dejo ya con la receta de la berenjena con setas y queso, además de un vídeo para hacer moussaka de berenjenas, y también me gustaría dejaros por aquí los enlaces directos a las categorías Recetas con berenjena y Recetas con gratinado, donde encontraréis muchas más recetas de Javier Romero.
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Milhojas de berenjena con setas y queso gratinado
Ingredientes
- 16 rodajas de berenjena
- 160 g de queso para gratinar
- Setas o champiñones
- Aceite de oliva
- 16 unidades de lonchas de queso cheddar o mozzarella
- Sal
Elaboración paso a paso
- Hacemos las berenjenas a la planchaLo primero es cortar las rebanadas de berenjena procurando que sean del mismo grosor y tamaño y las pasamos por la plancha ligeramente sazonadas y con un poco de aceite. Están hechas cuando las levantamos y ya vemos que se doblan. Ponemos amontonadas las 4 rebanadas de cada milhojas y reservamos.
- Hacemos las setas a la planchaLimpiamos y troceamos las setas para hacerlas en la plancha con un poco de aceite y sazonadas. Se hacen lo justo hasta que se notan algo tiernas y las reservamos. Si no quieres que el plato sea totalmente vegetariano, puedes aliñar las setas con un poco de jamón muy picadito.
- Montamos el milhojasPara montar el plato podemos utilizar un timbal o pinchar el timbal con un palillo en el centro para que no se desmonte en el horno. Ponemos en la base una base de berenjena, cubrimos con las setas y estas con una loncha de queso. Repetimos esta operación dos veces más y cubrimos con la cuarta rebanada de berenjena, cubrimos con la loncha de queso y encima el queso para gratinar.
- Gratinamos el milhojasPonemos el horno a 200º Centígrados con el calor arriba y abajo sin el ventilador. Cuando ya está caliente ponemos los 4 milhojas (que no se te olvide pincharlas con el palillo) y vamos a hornear entre 5 y 10 minutos hasta que el queso empieza a gratinar. En este punto lo sacamos a la mesa y a disfrutar del plato.
Super fácil, me animo a cocinarlo.
hace unas recetas maravillosas y muy sencillas. Muchas gracias.
La de Milhojas de berenjena con setas rey gili- la voy a hacer mañana musmo.
Muy buena receta, a mi que no me gusta la berenjena la voy a probar.
Se ve riquisima!!
Requetebuena Javier !!!!!!
Receta sencilla y de berenjena, una de mis verduras favoritas. Este finde la hago.