Cómo hacer magdalenas caseras con copete
La receta de hoy es la de las magdalenas caseras con copete de toda la vida. Un dulce clásico de la cocina española y que tantas satisfacciones me ha dado.
Como casi siempre ocurre con el origen de las cosas, existen todo tipo de discrepancias. Unos dicen que fue una cocinera francesa que hizo magdalenas para un rey polaco y otros dicen que si una cocinera española las hacía en el camino de Santiago por la forma de concha que tienen.
Qué más da, el caso es que aquí las tenemos las magdalenas caseras con copete y están buenísimas. No os voy a entretener más con palabrería e historias, así que vamos con la receta.
Os dejo ya con la receta paso a paso de las magdalenas caseras con copete, pero, si queréis anotar más opciones, podéis echar un ojo a los enlaces de las categorías postres caseros y repostería que os dejo por aquí.
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Magdalenas caseras básicas
Ingredientes
- 5 huevos
- 300 gr. de harina
- 15 gr. de levadura en polvo polvos de hornear
- 250 gr. de mantequilla
- 100 ml. de leche
- 300 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos separando las yemas de las claras de huevo y batimosEmpezaremos a hacer las magdalenas caseras con copete cascando los 5 huevos y separando las claras de las yemas. En un recipiente amplio donde poder trabajar cómodamente, empezamos a batir las claras. Si tenéis como yo una máquina batidora como la que veis en el vídeo, os hará la vida más cómoda, pero a mano también salen unas buenísimas magdalenas caseras.
- Agregamos el resto de ingredientes y batimosCuando tengamos las claras a medio batir ponemos una pizca de sal, luego añadimos el azúcar, las yemas, la mantequilla fundida, la leche y finalmente la harina. Tenemos que echar todos los ingredientes poco a poco, sobre todo para que no nos salga todo volando al batir.
- Ponemos la mezcla en una manga pastelera y preparamos los cacillos en una bandejaUna vez todos los ingredientes estén integrados y la masa de las magdalenas caseras tenga consistencia, la ponemos en una manga pastelera y preparamos en una bandeja de horno unos cuantos cacillos de papel para hacer las magdalenas caseras.
- Rellenamos los cacillos con la mezclaPoco a poco vamos rellenándolos todos hasta más o menos la mitad, porque en el horno subirán y no queremos que se nos sobre todo si ponemos demasiada cantidad. El horno lo tenemos que tener caliente a 200 grados.
- Horneamos las magdalenasLas metemos al horno y a los 5 minutos bajamos la temperatura a 180 grados. A partir de ahora las tendremos 10 minutos más horneándose y después las sacamos.
- Retiramos las magdalenas del hornoVeréis que han subido mucho y que algunas os han quedado más bonitas que otras. Esto no debe preocuparos, porque el aspecto no afecta al sabor (salvo que estén quemadas claro…).
- Servimos y disfrutamosEn cualquier caso ya podéis disfrutar de unas magdalenas caseras de escándalo y tener unos desayunos maravillosos comiéndoos 2 con el café de la mañana. Eso sí, más vale que hagáis una buena cantidad, porque en mi casa somos unos animalicos y la remesa que veis en el vídeo, duró apenas 2 horas, no esperaron ni a que se enfriaran. Pasadlo bien cocinando amig@s y hasta la próxima receta.
muy buena gracias, aun uqe me confunde dice ahi que se baten las yemas primero y luego dice que son claras y se añaden las yemas entonces no se no entendi qe es primero
Lo reviso ahora, seguro que es un error mío. Gracias. Se baten las claras es el error, se puso yemas en lugar de claras.
Riquisimas las magdalenas,muchisimas gracias por todas sus recetas,estaba nerviosa que no me salieran pues fue la primera vez que las ise y quedaron deliciosas,con el mismo sabor de las que vende Tia Rosa pero aca me puedo comer las que desee sin gastar tanto GRACIAS…!!!!
estupendas todas tus recetada
Wow, me encantan sus resetas gracias
las voy a preparar c ven deliciosasummmm
Seguí los pasos tal y cual estan en la receta y quedaron deliciosas. Doraditas por fuera y suavecitas por dentro. Gracias.
Buen día amig, de esa cantidad de ingredientes que preparastes, cuantas magdalenas te salieron. Saludos
La verdad que muy buenas las recetas de mucha utilidad y ayuda!! Sigue asi me encanta leer tus recetas!!!????
24 grandes
Hola buenas tardes, me imagino que están muy sabrosas, no ice nunca magdalenas caseras pero los voi hacer, gracias por la receta.
yo no puedo usar glute,, lacteos ni huevo como los sustituyo,gracias.
Pues en este caso es complicado ya que tienes problemas con los principales ingredientes de la receta… No se como solucionarte el problema… 🙁
Harina de maíz, de trigo, de arroz?
Hola saludos desde México!
Se ven deliciosas!
Tengo un par de dudas y de antemano agradezco las respuestas
1: Los polvos para hornear son lo que aca en México conocemos como royal? O es levadura?
2: La otra duda es, en lugar de moldes individuales puedo hacer uno solo, es decir, como una tarta grande?
Muchas gracias por su respuesta
Ya las voy a preparar super sencilla y se ven delicisas.
Las acabo de hacer con pequeños cambios, les he puesto ralladura 1 de limón y nata líquida en vez de leche. Buenísimas!! Las haré de nuevo y aromatizaré con distintos sabores. Gracias por la receta!
Pues no se donde tienes la duda… estoy casi seguro sin revisar nada de que lo indico claramente, royal es una marca, los polvos de hornear son iguales en todas partes aunque aquí en España se llama levadura química en polvo y hay de la marca royal y otras varias. En cuanto a lo de hacerlo como un bizcocho grande, por que no? al final sería como una magdalena gigante… 🙂
buen dia la levadura cuando la colocas
Yo les pondria un poquito de azucar por encima
Excelentes recetas
En la harina… la mezclo con la misma antes de tamizarla.
Saken muy ricos
Una delicia, gracias por esta estupenda receta….
Las estoy sacando del horno…..!!!!!