Flan de huevo en la olla GM
No, no me he vuelto loco con el título, realmente no hace falta el horno para hacer este rico flan de huevo en la olla GM o cualquier otra olla a presión.
Además de la olla, necesitarás una flanera metálica que cierre herméticamente para meterla en la olla al baño maría. De esta forma haremos este sencillo flan de huevo en la olla GM en tan solo… ¡¡¡15 minutos!!! Sí, habéis leído bien. Solo 15 minutos vais a tardar en preparar un flan de huevo de los de toda la vida, gracias a las herramientas modernas como la olla a presión. Evidentemente este tiempo tarda en la olla rápida, las ollas anteriores, las de toda la vida, tendréis que ajustar el tiempo.
Lo cierto es que una vez probado el flan de huevo en la olla GM, he sido incapaz de notar diferencias con el flan hecho en el horno, aunque debo de reconocer que para que esta comparativa tuviera algún valor, debería haber probado los dos a la vez. A mi me ha gustado, no puedo decirte otra cosa pero quizás la costumbre me lleva a hacer el flan en el horno como toda la vida.
Ahora solo me falta mejorar la técnica para hacer un flan en el microondas y casi habré cerrado el círculo. Si que es cierto que me gustaría contrastar con todos vosotros este aspecto y si sois tan amables podéis dejarme un comentario al final de la receta para conocer vuestros pensamientos.
No dudes en hacer estos ricos flanes, sea como sea… El caso es que los disfrutes con los tuyos y me cuentes lo que ha pasado.
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Recetas olla GM, flan de huevo
Ingredientes
- 4 huevos gordos
- 600 ml de leche
- 120 g de azúcar
- Caramelo líquido
Elaboración paso a paso
- Batimos los ingredientes para el flanComenzamos batiendo los huevos en un bol, recordando que no hay que hacer un batido extremo porque si el huevo tiene demasiado arie, podrían salir demasiados «ojos» en el flan. A continuación, añadimos el azúcar, removemos hasta que esté integrado y finalmente vertemos la leche, repitiendo el proceso.
- Ponemos caramelo en la flanera y la llenamosDespués ponemos caramelo líquido en el fondo de nuestra flanera, procurando que cubra todo el fondo. Será entonces cuando vertamos toda la mezcla en ella. Una vez hecho esto, cerraremos la flanera.
- Preparamos la olla para hacer el flanAhora entra en juego la Olla GM. Ponemos agua en la cubeta de forma que al meter la flanera la cubra hasta la mitad. Luego ponemos la tapa a la olla con la válvula cerrada e iniciamos el programa «cocina a presión» con un tiempo de 10 minutos y la temperatura predeterminada.
- Cocemos y despresurizamos la ollaCuando nos avise la olla de que ha pasado el tiempo, la desenchufamos y dejamos el flan durante 1 hora reposando con la olla cerrada. Pasado ese tiempo abrimos la válvula con cuidado, dejamos que salga el vapor y abrimos la olla. A continuación, sacamos la flanera y dejamos que se enfríe antes de desmoldar el flan.
- Servimos y disfrutamosY listo amig@s, un rato después ya podremos disfrutar de este maravilloso flan de huevo sin horno, porque con la Olla GM nos basta.
Hola,me encanta la forma en que cocinas fácil y rápido. Recetas sencillas y deliciosas mil gracias y seguiré aprendiendo contigo!!!
Muchas gracias 🙂
No es por criticar, pero mi tío regentaba un restaurante y cuando salía un flan, con ese aspecto, iba directo a la basura, y no es broma. El problema era la «viruela», el flan tenía que salir liso completamente. Lo conseguían poniéndolo al baño María pero controlando continuamente que el agua se mantuviera a punto de ebullición pero sin llegar a ella nunca. Sabían si los flanes estaban bien cuajados, pinchando los con una aguja hasta que salía completamente limpia. Evidentemente el proceso es mucho más lento pero el resultado es espectacular.
Como habrás podido comprobar, hay gustos para todo… A mi me encanta que salga con agujeritos…
A mi también me gusta que tenga los huecos. Es cuestión de gusto. Con tal que quede delicioso ese es mi postre preferido un saludos desde valencia Venezuela.
Gracias por visitar Cocina familiar ????
Excelente los flanes, para mí el sábado a la tarde es para hacer flanes.Reposan hasta el domingo. El flan casero es mi favorito, así como el de naranjas y el de manzanas verdes. Lo hago en una olla a presión tradicional. Un éxito, siguiendo sus consejos.Cordiales saludos desde Concepción del Uruguay, Entre Ríos. Argentina, ing. Liliana Irene