Cómo hacer filetes de cordero con refrito de pimientos con cebolla
Estos filetes de cordero con refrito de pimientos con cebolla es un plato muy rico, muy completo y que puedes consumir si estás a dieta. Además, estos filetes son de pierna de cordero, asi que si te gusta el sabor de esta carne pero no quieres gastarte mucho dinero, es una opción más moderada de precio que otras piezas del cordero, como la paletilla o las chuletillas. Anota todo bien, que empezamos con esta nueva receta de Cocina Familiar con Javier Romero.
Ingredientes para hacer filetes de cordero con refrito de pimientos
- Filetes de pierna de cordero
- Pimientos najeranos
- Salsa de tomate frito
- Patatas
- Ajo
- Cebolla
- Aceite
- Sal
Si te gusta esta receta de filetes de cordero con refrito de pimientos, te invito a que visites las categorías de recetas de cordero y guarniciones para carne o pescado para ver muchas ideas similares más.
Cómo puedes ver las recetas de Javier Romero en vídeo
Por motivos estructurales he tenido que dejar de publicar los vídeos largos en Youtube. Por los compromisos adquiridos con las diferentes Televisiones que emiten mi programa de cocina, no puedo publicar en Youtube los vídeos con los formatos en los que he que he venido publicando hasta la fecha. Por eso solo publico vídeos cortos muy resumidos que son los que puedo publicar sin problemas. Para poder ver los vídeos largos, debes hacerte miembro del canal en Youtube.
Las recetas de Javier Romero se pueden ver en un buen número de cadenas de Tv locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tu vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645
También se emite en el canal para internet +Media Tv donde se puede ver un canal lineal que emite programas de forma continuada durante las 24 horas del día. También hay otra opción en el que se puede escoger el vídeo que se quiere ver de entre casi 400 a los que se suman los programas que se emiten cada mes. Esta opción se puede contratar en cualquier país del mundo siempre que se disponga de internet. Puedes mirar las condiciones con este enlace… https://cocina-familiar.tv/products.html
Se irán añadiendo nuevas posibilidades para poder ver mi trabajo y ya os iré informando…
Filetes de cordero con refrito de pimientos con cebolla paso a paso
Ingredientes
- Filetes de pierna de cordero
- sal
- aceite
- patatas
- 1 unidad de cebolla
- 2 unidades de dientes de ajo de tamaño hermoso
- 200 g de salsa de tomate frito
- 350 g de pimiento najerano en tiras
Elaboración paso a paso
- Doramos el ajo y pochamos la cebollaCortamos el ajo en láminas finitas y lo ponemos en una sartén con aceite y potencia de fuego más bien bajita. Y, lo mismo con la cebolla, picamos fina y, cuando empiecen a dorarse los ajos, la incorporamos a la sartén y dejamos que se haga a fuego lento durante 25-30 minutos. No queremos que quede tostada sino pochada.
- Sumamos la salsa de tomate y los pimientosSalamos la cebolla, añadimos la salsa de tomate y los pimientos. Removemos todo bien y dejamos que se haga otro poco en la sartén.
- Ahora hacemos la guarnición de patatasPelamos las patatas, las cortamos en cuadrados de tamaño mediano, las salamos, les ponemos un poco de aceite en spray y las cocinamos en la freidora de aceite. Yo las he puesto a 180℃ durante 25 minutos, pero cada freidora necesitará su tiempo.
- Y, para terminar, cocinamos los filetes as la planchaPonemos a calentar un poco de aceite en la sartén. Salamos los filetes de cordero y los incorporamos a la sartén. Cocinamos hasta que estén hechos al punto que más nos guste.
- Emplatamos, servimos y disfrutamosPonemos en un plato los filetes de cordero y los acompañamos con el refrito de pimientos y cebolla y con las patatas fritas. Como ves, ha quedado un plato completísimo con proteína, hidrato y verdura, moderado de precio y que puedes comer si estás a dieta. ¡Tienes que probarlo! Si lo haces en casa, cuéntame en las redes sociales qué te ha parecido.
Vídeo
Nutrición
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Los beneficios de la carne de cordero
La carne de cordero es una fuente rica y nutritiva de proteínas de alta calidad, fundamentales para el crecimiento, mantenimiento y reparación de los tejidos del cuerpo. Contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una proteína completa. Además, es rica en vitaminas del grupo B, especialmente la vitamina B12, que es crucial para la formación de glóbulos rojos, el mantenimiento del sistema nervioso y la producción de ADN.
El cordero también es una excelente fuente de minerales como el hierro, que se encuentra en una forma fácilmente absorbible por el organismo (hierro hemo), esencial para prevenir la anemia. Contiene zinc, necesario para el funcionamiento óptimo del sistema inmunológico, y fósforo, que ayuda en la salud ósea y dental.
A pesar de ser una carne relativamente grasa, el cordero aporta ácidos grasos saludables como el ácido linoleico conjugado (CLA), conocido por sus propiedades antioxidantes y su potencial para reducir la grasa corporal. Además, en porciones moderadas, el consumo de carne de cordero puede formar parte de una dieta equilibrada, siempre que se elijan cortes magros y se eviten métodos de cocción que aumenten el contenido de grasa saturada.
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