Ensalada de pasta con champiñones de Javier Romero

Ensalada de pasta con champiñones

Hoy tenemos una rica ensalada de pasta con champiñones, una ensalada para el verano. Qué tendrá la pasta que con el tiempo ha pasado de los tradicionales platos calientes, como los macarrones a la boloñesa, los espaguetis a la carbonara, unos buenos fetuccine al pesto.

Hay infinidad de formas de prepararla caliente, pero desde hace un tiempo se emplea para hacer unas ensaladas de infarto. Normalmente van acompañadas de verduras, también se acompañan con todo tipo de salsas, frutas, queso, jamón york… En este caso es una ensalada de pasta con champiñones, una ensalada para el verano.

Siguiendo en esta línea de recetas con champiñones, se me ocurrió esta ensalada en la que los champiñones encajaban perfectamente. Solo había que elegir unas buenas frutas para aportar ese sabor fresco que necesita una buena ensalada. El kiwi y el mango han aportado color, aroma y sabor ademas de esa textura sabrosona. En fin, que estoy muy orgulloso de esta ensalada de pasta con champiñones y solo deseo que la pruebes y seas tan feliz como yo.

Si te fijas, en los ingredientes pongo pasta, no cierro la posibilidad de utilizar el tipo de pasta que más te apetezca. Utiliza tu instinto y preferencias para elegirla, verás que divertido…

Dicho esto, os dejo ya con la receta de la ensalada de pasta con champiñones, y también me gustaría dejaros por aquí los enlaces directos a las categorías Ensalada y Recetas de pasta, donde encontraréis muchas más recetas de Javier Romero. 

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