Cómo hacer un bizcocho para cumpleaños
Con esta receta podrás cumplir uno de tus sueños, hacer un gran bizcocho para cumpleaños que además de muy esponjoso, tiene un sabor exquisito.
Cuando tienes una fiesta y piensas hacer la repostería en casa, este bizcocho para cumpleaños es un gran candidato ya que salen 24 raciones generosas. Es un bizcocho muy esponjoso que permite humedecerlo con tu almíbar favorito y si quieres puedes hacer incluso una tarta excepcional.
La receta escrita está apoyada por un vídeo en el que puedes ver todos los detalles y si por lo que sea no quieres hacerlo tan grande, divide los ingredientes por dos y utiliza un molde más pequeño. El tamaño… no importa, solo debes tener en cuenta que debes llenarlo por encima de las 3/4 partes.
Espero que hagas este bizcocho para cumpleaños y me cuentes que te ha parecido, tu opinión es muy importante para mí, es lo que me ayuda a mejorar en mi trabajo y por lo tanto quiero que me la dejes en los comentarios.
Además, te invito a que eches un ojo a las muchas otras recetas de repostería y de bizcochos que podrás encontrar en Cocina Familiar.
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Como hacer un bizcocho casero muy esponjoso para 24 personas
Ingredientes
- 10 huevos gordos
- 500 g de harina
- 500 g de azúcar
- 500 ml de nata crema de leche
- 20 g de levadura en polvo polvos de hornear en América
- 200 g de aceite
- Aroma de vainilla al gusto
- Una pizca de sal
- Spray desmoldante
Elaboración paso a paso
- Molde a utilizarPara hacer este bizcocho súper esponjoso, vamos a utilizar un molde rectangular de 40×30 cm, por lo que nos va a salir un bizcocho muy grande. Si queréis hacerlo más pequeño, tendréis que hacer la proporción de los ingredientes.
- Calentar el horno y engrasar el moldeAntes de ponernos a hacer la mezcla para el bizcocho debemos poner el horno a calentar a 170 grados centígrados con el fuego arriba y abajo. Una vez hecho esto, al menos en mi caso tengo un molde desmontable por lo que he puesto un papel de horno pillado entre la base y los laterales para que no se salga ni una gota de la mezcla líquida del bizcocho.
- Montar las clarasAhora sí que empezaremos a hacer este bizcocho súper esponjoso. Tenemos que hacer 2 cosas por separado, por un lado montaremos las claras con la mitad del azúcar y una pizca de sal. Si como en mi caso tenéis una máquina batidora automática, podréis hacer el resto del preparado al mismo tiempo. Si no, tendréis que esperar a que termine de hacerse el merengue.
- Preparar la otra parte de la masa del bizcochoTerminado el merengue procedemos a hacer el resto de la mezcla. En un bol ponemos las yemas con el azúcar y comenzamos a remover hasta que se hayan integrado. Luego ponemos el aceite y continuamos batiendo hasta que se mezcle bien. Después añadimos la nata, la esencia de vainilla al gusto y a batir de nuevo. Finalmente tamizamos la harina mezclada con la levadura despacio para que no se nos vaya todo por ahí. Una vez terminado esto, volvemos a mezclar.
- Mezclar la masa y el merengueCuando se haya mezclado la harina, ponemos el merengue y vuelta a remover para que se integre todo muy bien. Ahora engrasamos el molde con el spray desmoldante (o con mantequilla si no tenéis) y ponemos la mezcla en el interior.
- Hornear el bizcocho caseroYa es hora de hornear el bizcocho. Metemos la bandeja al horno a 170 grados centígrados y no se os ocurra abrirlo durante la primera media hora porque se bajará de golpe. Cuando hayan pasado 40 minutos, comprobáis si está hecho con la aguja, si sale limpia es porque lo está. Yo lo tuve que tener 10 minutos más para que terminara de hacerse, pero cada horno es un mundo. En total estuvo 50 minutos.
- Dejar enfriar el bizcocho y desmoldarUna vez hecho, dejamos que se enfríe y cuando lo esté, desmoldamos y a comerlo. Hasta aquí esta receta, bizcocho súper esponjoso XXL, espero que lo probéis muy pronto y me lo contéis en los diversos medios en los que estoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar. ¡Buen provecho!
se ve espectacular
Delicioso bizcocho y lo pienso hacker De la misma forms Que ustedJavier muchas gracias
Súper delicioso se ve el Biscocho supedelicioso.Me gustaría tener la recetas
facil y muy rico,gracias por darnos la receta,besos
Hermoso bizcochuelo, yo soy una apasionada de la cocina, pienso estudiar la carrera de gastronomía, es lo que mas me gusta x eso lo sigo a usted ya que me fascinan sus recetas. Este lo voy hacer el domingo solo que mas chico jej es un genio desde NEUQUEN ARGENTINA lo saludo
Karen
Super, en adelante cocinare mucho de todo esto.
Muchas gracias.
Dennys Eslava
Gracias por la receta, la voy a preparar para el próximo cumpleaños !
Excelente receta. Seria bueno que especificara el tamaño del molde que aguanta esta receta para no adivinar.
Gracias,
Arlina
Es muy delicious, me Encanto ????
Gracias por considerar que es una excelente receta, en cuanto a lo del molde está especificado justamente en el primer paso de la preparación… no hace falta adivinar, solo leer.
Me encanta todo. Pregunto: con qué puedo sustituir el aceite en una bizcocho. No me gusta el sabor que le deja
Gracias
Se ve riquísimo lo voy hacer y les diré cómo me salio gracias saludos desde México
Mmmmm más que deliciosos están de rechupete 🙂
Cualquier otro tipo de grasa, como la mantequilla.
la verdad me encanta sus recetas yo estudio y trabajo en lo q me gusta q es la cocina es mi pasión mi vida.. soy de Uruguay departamento de salto saludos..
Si no se puede abrir el horno durante la primera hora como hago para mirar si esta a los 40 minutos? Y como es que 10 min mas tarde ya estaba hecho ? Disculpe pero …….me pierdo con esas instrucciones…….
Excelente receta. Debe tener muy rico sabor! Me gustaria hacerlo de chocolate pero no se cuanto cacao en polvo agregar y si deberia entonces modificar las demas cantidades o el proceso. Podria servir este biscocho como para hacer un pastel relleno de varias capas?
Hola, me encantan todas sus recetas y he preparado muchas de ellas con exito, ahora tengo una duda sobre ese maravilloso bizcocho superesponjoso
Tengo una amistad que es alergica a la proteina de la leche (no a la lactosa) y quisiera saber si hay alguna forma de sustituir la nata por otro ingrediente
Gracias por la atencion
Se trata de una errata, el horno no debe abrirse en la primera «MEDIA» hora, lo corrijo a la mayor brevedad, muchas gracias por hacerme notar el fallo.
Para este bizcocho yo le pondría 60 gramos de cacao puro en polvo, el resto no hay que modificarlo y claro que sirve para hacer tartas…
Se me ocurre que hay natas vegetales que quizás no lleven lactosa… Si es así, ahí tienes la solución.
Agradezco a Javier. Romero estas recetas que a mi me estan enseñando a cocinar. Gracias
hola sr. romero buenas tardes me gusto mucho su biscocho pero como hago si quisiera agregarle a a la mescla chocholate como para que quedara marmoleado sera que si se puede??’ gracias
Tengo intención de hacerlo muy pronto para que podáis verlo, de todas formas no es complicado, solo hay que poner primero una masa y después poner la otra por encima y que se vaya mezclando…
Estan muy buena todas la receta yo esperó aprender muchos de ustedes muchas gracias