Cómo hacer tarta fría de turrón sin horno
Hace ya tiempo que publiqué la receta de una tarta fría de turrón sin horno. Sin embargo, con el paso del tiempo creo que he conseguido ir mejorando la receta y, por eso, aquí os la traigo actualizada.
A esta tarta fría de turrón le saco muchas ventajas: por un lado, estamos ante una receta de aprovechamiento, ya que nos permite utilizar esas tabletas de turrón que nos quedan guardadas en la despensa después de las navidades y que igual ni vemos hasta las navidades siguientes.
Por otro lado, esta tarta fría de turrón es muy suave y nada empalagosa, ya que el dulzor del turrón queda mermado por el resto de ingredientes. Además os digo una cosa, y es que en esta versión actualizada no he usado ni un gramo de azúcar extra.
El sabor de esta tarta fría de turrón sin horno es inconfundible y resulta muy fresca a la hora de comer, por lo que tiene peligro, ya que entra demasiado fácil. Además, encaja en cualquier época del año, tanto en Navidad, por el uso del turrón de Jijona, como en épocas más cálidas, cuando apetece poco encender el horno.
En mi anterior versión de tarta fría de turrón empleé 250 g de turrón y 200 g de azúcar. Esta vez, como os comento, he decidido no añadir azúcar y doblar la cantidad de turrón, y ha quedado buenísima, con más sabor a turrón, pero suavizado, que ya sabéis que el turrón de Jijona es bastante dulce.
Por su parte, vais a ver que para la base de tarta fría de turrón uso una mezcla de galleta y almendra molida, porque así no sabe tan tan dulce, que a mí particularmente no me convence tanto dulzor.
En fin, os dejo ya con la receta de la tarta fría de turrón sin horno. Además, si os gusta el sabor del turrón tanto como a mí, aquí os dejo alguna que otra receta: tiramisú de turrón de Jijona y rocas de chocolate con turrón de Jijona y avellanas.
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Cómo hacer tarta fría de turrón sin horno
Ingredientes
- 100 g de mantequilla
- 125 g de almendra molida
- 75 g de galletas Campurriana o similares
- 500 ml de nata para montar crema para batir
- 750 ml de leche
- 64 g de cuajada en polvo Unos 4 sobres
- 500 g de turrón de Jijona
Elaboración paso a paso
- Hacemos la base de galletaTrituramos bien las galletas y lo mezclamos con la almendra molida. Por otro lado, fundimos la mantequilla en el microondas y lo mezclamos con la galleta triturada. Cubrimos la base del molde con la mezcla, aplastamos bien con una cuchara y lo metemos en el congelador durante 30 minutos.
- Hacemos la mezcla de la tartaEn una cazuela ponemos nata para montar. Por otro lado, mezclamos la leche con los sobres de cuajada. También partimos el turrón en cuadrados. Echamos el turrón en la cazuela junto con la nata para montar. Ponemos a calentar y añadimos la leche con la cuajada disuelta. Removemos con unas varillas y, si es necesario, con una batidora, para que se deshaga el turrón y se integre con el resto de ingredientes. Seguimos cocinando y removiendo, sin que llegue a hervir.
- Montamos la tartaCon la mezcla lista, lo echamos en el molde, encima de la base de galleta, que estará bien fría.
- Dejamos enfriar y servimosYa solo nos quedará dejar cuajar la tarta de turrón sin horno, y ya podremos servirla. Además, la podemos decorar, por ejemplo, con un poco de turrón picado. ¡Qué aproveche!
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