Cómo hacer queso frito
La receta del queso frito es muy sencilla. Solo tiene dos trucos que os voy a ir contando y ya veréis como el queso frito en todas sus variedades se convierte en un habitual de vuestras cocinas.
El primer consejo es que debéis trabajar las masas muy frías, me explico, el queso debe estar muy frío para manipularlo y, también, muy muy frío a la hora de freírlo, o incluso congelado, aunque esto último no es imprescindible.
¿Sabéis qué ventaja tiene eso? Pues una muy clara: que con hacer una buena tanda de queso frito lo podemos tener almacenado en el congelador e ir sacándolo sólo cuando lo necesitemos, lo que nos ahorrará tiempo y ayudará a resolver un aperitivo o cena en más de una ocasión.
El otro consejo a la hora de hacer queso frito es el empanado. Como vamos a ponerlo a gran temperatura, es probable que se nos derrita y salga, y eso arruinaría la presentación del plato ¿Cómo lo evitamos? Pues con el doble empanado, que no es más que repetir el paso del empanado dos veces y dejarlo reposar entre cinco y diez minutos antes de freírlos para que nuestro empanado se asiente. Esto no será necesario si, como en mi caso, utilizáis un pan rallado grueso.
Para que tengas otras recetas fáciles y rápidas con las que salir del paso en más de una ocasión, te dejo por aquí los enlaces directos a las categorías de Entrantes y aperitivos y Pinchos variados.
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Cómo hacer queso frito
Ingredientes
- Quesitos
- Harina
- Huevos
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Kétchup para acompañar
Elaboración paso a paso
- Empanar los quesitosQuitamos el papel que envuelve los quesitos y rápidamente los pasamos por harina, huevo y pan rallado. Si se da el caso de que estáis utilizando un pan rallado fino, volved a pasarlos primero por huevo, y a continuación por pan rallado.
- Freír los quesitosAhora ponemos a calentar abundante aceite y en que esté bien caliente, vamos poniendo los quesitos empanados con cuidado. Es recomendable que el aceite este muy caliente para que el empanado se ponga crujiente enseguida y no se escape nada del queso fundido.
- Eliminar el exceso de grasaSegún se vaya dorando bien el empanado, iremos sacando los quesitos fritos a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Presentar el plato con una salsaLuego solo tenemos que servirlos en un plato con un poco de kétchup (u otra salsa que nos guste) y listo.
- Ya hemos terminado el queso fritoY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Espero que hayáis aprendido ya cómo hacer queso frito y que lo pongáis en práctica en vuestras respectivas casas muy pronto. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Hola me gastaría que si puedes pongas alguna receta de bizcocho sin azúcar
Hola, solo hice uno y ahí está como ejemplo… https://cocina-familiar.com/bizcocho-de-naranja-sin-azucar-diabetico/