Receta de merengue casero
Cuantas veces has desistido de hacer un buen merengue casero para decorar las tartas o bien para comerlo así mismo. A que has tenido la tentación de hundir el dedo, coger una buena porción y relamerte el dedo… una y otra vez.
Hay diferentes tipos de merengue casero dependiendo de la forma de prepararlo, la receta que te traigo es la más normal y no requiere nada más que un buen batidor, cuanto mejor sea este, mejor resultado final obtendremos.
Vamos a descubrir como hacer el merengue casero y tu me cuentas de que forma lo emplearías, ¿vale?
Después de esta breve introducción y antes de empezar a enseñarte a preparar paso a paso esta deliciosa receta de merengue casero, quiero recomendarte que visites las categorías de Repostería y Escuela de cocina, donde vas a poder ver muchas más ideas similares a esta.
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Cómo hacer merengue casero
Ingredientes
- 200 g de clara de huevo a temperatura ambiente unos 24º centígrados
- 300 g de azúcar glas Azúcar impalpable en América
- 1 pizca de sal unos dos gramos
Elaboración paso a paso
- Batir las claras de huevoPreparar un buen merengue solo tienes que contar con un buen batidor o con un buen brazo. Ponemos las claras a temperatura ambiente en el recipiente donde vamos a batirlas, le añadimos la sal y comenzamos a batir.
- Añadir el azúcar glasA medida que vemos como va aumentando el tamaño y se va haciendo más espeso, le vamos añadiendo el azúcar glas. Poco a poco veremos como se va volviendo más brillante y como queda firme.
- No pasarse batiendoEn el vídeo creo que puedes ver todos los detalles y una vez que lo tengas en su punto no sigas batiendo, si te pasas de punto se estropeará. Una manera de saberlo, es inclinar el bol de vez en cuando. Cuando el merengue deja de moverse, es que está listo para utilizarlo o comerlo.
jajaja
Muchas gracias 🙂
Delicioso!!!!!
Muchas gracias 🙂
Yo lo hago poniendo las claras y azúcar y pizca de sal en un molde de cristal en un cacharro en agua y al fuego y allí empiezo a batir hasta q meto dedo y veo templado la crema de merengo
Cuando ya veo templado saco el cacharro y sigo batiendo fuera hasta q me queda como en la foto
Muchas gracias 🙂
Me interesa seguir aprendiendo
Cuanto tiempo aproximado para algiien qe nunca a preprarado el merengue
El tiempo depende directamente del batido… Tienes que observar que está muy firme y brillante.
Espetacular el merengue me encantó gracias por tu tiempo salidos
Gracias por sus deliciosas resetas me encantan,he aprendido a cocinar algunas de ellas ,por supuesto nunca me quedarán igual,, pero sigo aprendiendo,,gracias por compartir
Todas las recetas quedan exquisitas
Hola quería saber cuánto cuesta los cursos mensuales de repostería
Muchas gracias por visitar Cocina familiar ????
Muchas gracias por visitar Cocina familiar ????
Muy bueno y facill este merengue ,nunca lo hice asi,
Gracias por visitar cocina familiar
Gracias por participar en mi Cocina familiar ????
Muy bueno ese merengue xq no sabia y me gustaría aprender más
Gracias por visitar Cocina familiar.
Gracias…justo el merengue q necesitaba ,me encanto.
Gracias por participar en el canal ????
Excelente gracias por compartir
Muchas gracias…
gracias por sus recetas me encantan me son muy útiles fáciles me gustaría obtener más recetas todas de cocina repostería postres