Receta de merengue casero
Cuantas veces has desistido de hacer un buen merengue casero para decorar las tartas o bien para comerlo así mismo. A que has tenido la tentación de hundir el dedo, coger una buena porción y relamerte el dedo… una y otra vez.
Hay diferentes tipos de merengue casero dependiendo de la forma de prepararlo, la receta que te traigo es la más normal y no requiere nada más que un buen batidor, cuanto mejor sea este, mejor resultado final obtendremos.
Vamos a descubrir como hacer el merengue casero y tu me cuentas de que forma lo emplearías, ¿vale?
Después de esta breve introducción y antes de empezar a enseñarte a preparar paso a paso esta deliciosa receta de merengue casero, quiero recomendarte que visites las categorías de Repostería y Escuela de cocina, donde vas a poder ver muchas más ideas similares a esta.
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Cómo hacer merengue casero
Aprende a preparar merengue casero. Una de las recetas más buscadas por la incertidumbre del resultado. Esta receta ha funcionado bien, te gustará.
- 200 g de clara de huevo a temperatura ambiente (unos 24º centígrados)
- 300 g de azúcar glas (Azúcar impalpable en América)
- 1 pizca de sal (unos dos gramos)
Batir las claras de huevo
Preparar un buen merengue solo tienes que contar con un buen batidor o con un buen brazo. Ponemos las claras a temperatura ambiente en el recipiente donde vamos a batirlas, le añadimos la sal y comenzamos a batir.
Añadir el azúcar glas
A medida que vemos como va aumentando el tamaño y se va haciendo más espeso, le vamos añadiendo el azúcar glas. Poco a poco veremos como se va volviendo más brillante y como queda firme.
No pasarse batiendo
En el vídeo creo que puedes ver todos los detalles y una vez que lo tengas en su punto no sigas batiendo, si te pasas de punto se estropeará. Una manera de saberlo, es inclinar el bol de vez en cuando. Cuando el merengue deja de moverse, es que está listo para utilizarlo o comerlo.
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Vamos mejorando poco a poco, gracias. En cuanto a lo de la temperatura del merengue, no entiendo muy bien lo que me quieres decir.
kisiera a prender aser quesillo
Cuanto es 240 gr de clara .cuantas claras?
Debes pesarlas, es lo más importante….
me encanta cocinar por lo cual me gestaria que me enviaran recetas muchas gracias
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Tengo un duda, el.merengue no se derrite o cae si lo ponemos al.aire libre?
Y que tiempo de estabilidad dura? Por favor
El merengue se estabiliza en las pastelerías poniéndolo en un congelador a -40º En casa es muy complicado…
me parese facil y mne gustaria saber muchas cusas mas
Muchas gracias 🙂
Cuánto tiempo de de durar batiendo para que no se pase
Eso hay que ir controlando… no te puedo decir un tiempo determinado, cuando se ve que brilla mucho y esta denso… suele estar ya hecho…
Me encanta la repostería, ahora cuento con Uds en sus videos y estoy aprendiendo mejor, sólo sabia hacer dulces d frutas y ya me atrevo hacer tortas para cumpleaños. Gracias por la paciencia que tienen al compartir estas recetas, debemos aprovechar y aprender. Que Dios los bendiga..
Muchas gracias por tus comentarios.
Cuanto dura el merengue una vez hacho
El merengue casero cuanto antes se coma mejor…
Me encanta aprender de las personas que tienen experiencia! Muchas gracias.
Me encantó la receta la voy brovar
Muchas gracias 🙂
Muchas gracias 🙂
Me gustó la manera simple y sencilla en que muestran como hacer las preparaciones…gracias….luego les contaré cómo me resulto
Me encantan tus recetas. Las descubrí hace poco pero a ver si a partir de ahora no me pierdo ni una
Graciaaaaasss
Muchas gracias 🙂