Pastel de almendras sin gluten

Javier Romero

hace 5 meses

Receta para hacer un pastel de almendras sin gluten

Hoy tenemos un delicioso pastel de almendras sin gluten que recuerda a un dulce muy conocido, al menos aquí en España, típico de Navidad. Si ojeáis un poco los ingredientes adivinaréis que se trata del mazapán de soto, ya que hemos preparado esta tarta a base de almendras molidas.

No tiene exactamente la textura del mazapán, ya que lleva algo de harina de arroz, lo que por cierto convierte esta tarta en apta para celíacos debido a la ausencia de gluten en ella. Así que tengo grandes noticias para todas esas personas que son intolerantes al gluten, disfrutaréis de un delicioso postre.

Este pastel de almendras sin gluten es apto para todos los públicos, las personas que no tienen problemas con el gluten, también pueden disfrutarlo, por supuesto.

Dicho esto, os animo a seguir el paso a paso para hacer este pastel de almendras sin gluten, pero también os dejo por aquí el enlace a otras recetas de pasteles caseros y comidas sin gluten de Cocina Familiar.

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Tarta de almendras sin gluten

Receta para hacer una tarta de almendras sin gluten. Lleva ingredientes similares a los del mazapán de soto, un dulce navideño muy común hecho a base de almendra.

Plato Postre

Cocina Española

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Tiempo total 55

Raciones

Calorías 377kcal

Ingredientes

6 huevos
250 g de almendra molida
300 g de azúcar
75 g de mantequilla
125 g de harina de arroz
10 g de levadura en polvo polvos de hornear
La ralladura de 1 limón
Almendra fileteada para decorar
Azúcar glas impalpable en América

Elaboración paso a paso

Engrasar el molde
Comenzamos untando el molde de mantequilla y espolvoreando un poco de harina de arroz. En caso de que dispongáis de spray desmoldante, podéis utilizarlo sin problema.
Mezclar los ingredientes secos
Ahora mezclamos en un bol la almendra molida con la harina de arroz, la levadura, el azúcar y la ralladura de limón.
Añadir la mantequilla y mezclar
A continuación añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien. Luego vamos poniendo los huevos uno a uno y sin añadir el siguiente hasta que no esté integrado el anterior.
Volcar la mezcla en el molde
Una vez tengamos la mezcla lista, la volcamos en el molde y encendemos el horno a 170º con calor arriba y abajo SIN ventilador.
Hornear la tarta de almendras
Cuando esté caliente, metemos el molde y horneamos la tarta durante 40 minutos aproximadamente.
Retirar la tarta del horno y dejar enfriar
Pasado ese tiempo, la retiramos del horno y dejamos que se enfríe un poco antes de desmoldarla y decorarla con un poco de azúcar glas y unas almendras fileteadas.
Ya hemos terminado la tarta de almendras sin gluten
Y ya está amig@s, en que la tarta de almendras se haya enfriado del todo ya podremos comerla y disfrutarla. Espero que la preparéis muy pronto en casa y me contéis qué os ha parecido en las redes sociales. Me despido ya, nos vemos en la próxima receta casera que publicaré aquí en Cocina Familiar.