Receta de merengue casero
Cuantas veces has desistido de hacer un buen merengue casero para decorar las tartas o bien para comerlo así mismo. A que has tenido la tentación de hundir el dedo, coger una buena porción y relamerte el dedo… una y otra vez.
Hay diferentes tipos de merengue casero dependiendo de la forma de prepararlo, la receta que te traigo es la más normal y no requiere nada más que un buen batidor, cuanto mejor sea este, mejor resultado final obtendremos.
Vamos a descubrir como hacer el merengue casero y tu me cuentas de que forma lo emplearías, ¿vale?
Después de esta breve introducción y antes de empezar a enseñarte a preparar paso a paso esta deliciosa receta de merengue casero, quiero recomendarte que visites las categorías de Repostería y Escuela de cocina, donde vas a poder ver muchas más ideas similares a esta.
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Cómo hacer merengue casero
Ingredientes
- 200 g de clara de huevo a temperatura ambiente unos 24º centígrados
- 300 g de azúcar glas Azúcar impalpable en América
- 1 pizca de sal unos dos gramos
Elaboración paso a paso
- Batir las claras de huevoPreparar un buen merengue solo tienes que contar con un buen batidor o con un buen brazo. Ponemos las claras a temperatura ambiente en el recipiente donde vamos a batirlas, le añadimos la sal y comenzamos a batir.
- Añadir el azúcar glasA medida que vemos como va aumentando el tamaño y se va haciendo más espeso, le vamos añadiendo el azúcar glas. Poco a poco veremos como se va volviendo más brillante y como queda firme.
- No pasarse batiendoEn el vídeo creo que puedes ver todos los detalles y una vez que lo tengas en su punto no sigas batiendo, si te pasas de punto se estropeará. Una manera de saberlo, es inclinar el bol de vez en cuando. Cuando el merengue deja de moverse, es que está listo para utilizarlo o comerlo.
me encanta poder leer a diario las recetas,que por lo demas son muy practicas,el merengue casero expectacular,yo hice uno suizo para cubrir un.pie de limon y encontre que queda muy duro.
gracias por co,partir sus recetas,me encanta la cocina en general.
Gracias por compartir tan deliciosas recetas, son muy buenas. Lo felicito.
que bien por publicar como preparar la mezcla para decorar tortas queria aprender como hacer la crema me encanto la explicacion graci
con el calor de mexicali que siempre pasa de los 40 no se derretira?
en Facebook vi una receta de merengue que se hace un almibar, pero no pude
Y si lo pones en la nevera?
Como puedo agregar unas gotas de limón al merengue cuando era niña yo lo probé con limón y estaba muy sabroso ,?? Gracias espero respuesta
Se las pones al principio en lugar de la sal…
Gracias por todas las riquisimas recetas. Quisiera saber si por fabor pdeis poner la receta de como hacer espumillas de turon.
Por ese nombre no conozco ninguna receta, lo siento mucho 🙁
Me encanta ver las recetas y hacerlas eso me da una emocion y luego cuando lo pruebas guuuuaaaaaooooo, me gustan mas las recetas de tortas y ponquesitos
Fabulosas todas las recetas !!!! Yo las disfruto !! Gracias Javier !!!
SE como hacer el merngue pero en mi pais El Salvador, yo comia un deset que se llama espumillas ,era hecho de merngue pero lo horneaban y quedaba cada espumilla muy crunchy, pero yo quiero hacerlas y ,yo vivo en Utha Usa ahora pero no se que temperatura poner al oven y por cuanto timpo.le agradeceria si me diera esa informacion ,Gracias por sus deliciosas recetas ,ahora que ya se como hacer el tiramasu lo hago cada semana,es delicioso. mill gracias.
eres fenomenal tus explicaciones son un encanto de veras en hora buena y gracias por estar
Muy buenas las recetas
Me gustaria que me explicaran para que es la sal ??? que funciòn cumple en el merengue, gracias
Dicen que la sal potencia los sabores dulces…
Tus recetas son muy bien explicadas y muy sencillas de hacer…. me encantan todas… espero ir pronto y hacer un plato rico muy pronto… cuídate te quiero mucho..Dios te bendiga. .
Desde Venezuela????
Muy bueno más encanta la cocina
A mi no me salió, se me pasó ????????????
hola javier se puede hacer el merengue con las claras pasteriza
Me encantan.esas.recetas y las las que son a si de sencillas
No puedo abrir el video del merengue casero.
javier como esta despues de la cirugia espero que bien una pregunta que de cierto hay que el merengue en parte caliente se daña rapido no se mantiene
Lo tengo que probar…