Bolas de patata con beicon y queso parmesano

Bolas de patata con beicon y queso parmesano
25'
4 raciones
Media

Cómo hacer bolas de patata con beicon y queso parmesano. Hoy te traigo una receta de lo más socorrida porque, posiblemente, tengas todos los ingredientes en casa para elaborarla con éxito. Se emplean ingredientes de lo más habituales en nuestras cocinas y no necesitarás hacer un gran desembolso para sorprender a los tuyos. La base de esta receta es la patata, la acompaño de calabacín y panceta o bacon y se le da el toque mágico del queso parmesano. Conseguirás darles verduras a los tuyos y, como no seas tú quien se lo diga, nadie lo va a notar.

Quizá ya te estés preguntando qué tiene de mágico el queso parmesano. Pues te voy a dar mis argumentos y espero convencerte. El queso parmesano se puede añadir a la pasta, eso lo sabemos todos, se puede emplear para darle un toque de sabor a una crema, puré, incluso a una sopa. Para cualquier risotto que se precie, será un imprescindible y si eres amante de las salsas con queso, no dudes en utilizarlo como un sazonador. Son tantos los usos que se le pueden dar, que te recomiendo que tengas siempre en tu frigorífico un sobrecito de este ingrediente.

Ya sabes que tengo una pequeña fijación en esconder alguna que otra verdurita, de vez en cuando, porque en casa también me cuesta hacerles comer verduras. No te extrañe, los niños suelen rechazar el color verde de los alimentos, a no ser que se lo presentes en forma de gominola. Como éste no va a ser el caso, he elegido un calabacín muy fresco y pequeñito para que sea bien tierno. El calabacín tiene un sabor muy suave y con él consigo que el relleno tenga una textura mucho más ligera. Luego, los demás ingredientes harán que resulte bien sabroso y un buen rebozado, bien doradito, lo convertirá en un exquisito manjar.

Si vas a preparar una comida formal, esta receta te va a servir para acompañar un buen aperitvo en cualquiera de tus celebraciones. Si optas por una mesa más informal, puedes presentarlo como tapa y será parte de un excelente picoteo. Quizá prefieras presentarlo como guarnición de alguno de tus platos de carne, si es así, me parece una estupenda idea. Así que yo te hago la sugerencia y tú decides cómo lo presentas.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

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hecho

Comenzamos pelando las patatas (ya cocidas, claro) y rallándolas con la ayuda de un rallador.

Paso 1 de Bolas de patata con beicon y queso parmesano
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hecho

A continuación, ponemos una sartén grande al fuego con un chorrito de aceite de oliva y cocinamos el beicon cortado en tiras. Cuando ya lo tengamos doradito, agregaremos la patata y rallaremos los huevos cocidos directamente en la sartén.

Paso 2 de Bolas de patata con beicon y queso parmesano
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hecho

Mezclamos bien todo antes de añadir el queso parmesano, que también integraremos en la mezcla de patata, beicon y huevo.

Paso 3 de Bolas de patata con beicon y queso parmesano
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hecho

En que el queso esté integrado, volcaremos toda la masa en una fuente para que se enfríe y así poder trabajarla sin quemarnos.

Paso 4 de Bolas de patata con beicon y queso parmesano
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hecho

Una vez tengamos la masa de patata fría, iremos haciendo bolas y pasándolas por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado.

Paso 5 de Bolas de patata con beicon y queso parmesano
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hecho

Ahora ponemos un cazo al fuego con aceite, para freír las bombas de patata hasta que estén bien doradas.

Paso 6 de Bolas de patata con beicon y queso parmesano
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hecho

Según se vayan haciendo, las iremos sacando a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 7 de Bolas de patata con beicon y queso parmesano
8
hecho

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestras bombas de patata y parmesano. Espero que las preparéis muy pronto, y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 8 de Bolas de patata con beicon y queso parmesano
Etiquetas relacionadas: Recetas caseras, Recetas fáciles, Cocina casera
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Javier Romero
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Recetas de morroneo para disfrutar en familia
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  • #6
    leonorsandovaltellez@gmail.com
    08/06/2016 · 08:10

    esto de las recetas es una maravilla gracias al chef Javier que siempre nos esta brindando su sabiduría que dios lo bendiga son deliciosas me encanta por que para la cocina hay que tener muncho talento

  • #5
    Yolanda
    02/05/2016 · 11:18

    Deliciosas, mañana las preparo.

  • #4
    carmen leonor figueiras
    02/05/2016 · 11:18

    Que buenas recetas las hago y les comento como me fue gracias.

  • #3
    Martha Rosales
    02/05/2016 · 11:18

    Todas tus recetas me gustan mucho, son muy fácil de hacer y están muy bien explicadas para realizarlas 

  • #2
    Claudia alejandra morales rojas
    02/05/2016 · 11:18

    Me encantan sus recetas

  • #1
    Adriana
    02/05/2016 · 11:18

    Me encantan todas sus recetas. Me parecen deliciosas. Gracias por enseñarnos. .

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