Receta de bizcocho de coco
Hoy tenemos una receta de postre para ver como hacer un bizcocho de coco muy esponjoso. Lo cierto es que un buen bizcocho casero es el acompañante ideal del café del desayuno o el de cualquier otro momento del día y este es un postre tan fácil y delicioso que os va a enganchar desde el primer bocado.
Para hacer este bizcocho de coco o las magdalenas que son habituales en este sitio, os tengo que recomendar que echéis un vistazo a este pack para repostería tan práctico que contiene un molde de aro desmontable, spray desmoldante, un dispensador de masa, una bandeja para pasteles (magdalenas en este caso) y cacillos de papel para magdalenas.
En este caso, podréis darle uso al molde y al spray, pero todo lo demás os resultará muy práctico a l@s que os iniciáis en la repostería (y a los que no también). Podéis verlo con más detalle en la tienda online de Cocina Familiar PULSANDO AQUÍ.
También os recomiendo que visitéis estas otras categorías de Cocina Familiar para ver muchas más recetas similares a esta, fáciles y deliciosas: repostería y bizcochos.
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Bizcocho de coco muy esponjoso
Ingredientes
- 8 huevos medianos
- 50 ml de ron
- 500 g de harina
- 350 g de azúcar
- 115 g de coco rallado
- 100 g de mantequilla
- 20 g de levadura química en polvo polvos de hornear en América
- 50 ml de leche
Elaboración paso a paso
- Blanquear los huevosComenzamos poniendo los huevos con el azúcar en el bol de nuestro batidor y mezclándolos a velocidad máxima durante 5-7 minutos hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño.
- Añadir la mantequilla, la leche, el ron y el cocoEn ese punto, bajaremos la velocidad del batidor e iremos poniendo la mantequilla derretida, la leche, el ron y el coco rallado, y no incluiremos un nuevo ingrediente hasta que el anterior no esté perfectamente mezclado.
- Agregar la harina y la levaduraA continuación, bajamos la velocidad al mínimo y vamos agregando la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada mientras se integra poco a poco.
- Engrasar el molde y volcar la masa del bizcochoUna vez tengamos toda integrada, volcaremos la mezcla en el molde que habremos engrasado previamente con spray desmoldante o mantequilla untada con harina espolvoreada.
- Hornear el bizcocho de cocoEncendemos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos el bizcocho durante 55 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar el bizcochoPasado ese tiempo, retiramos el bizcocho del horno y lo pinchamos con una aguja y si ésta sale limpia, lo retiramos definitivamente. Esperamos a que se enfríe un poco y lo desmoldamos, y en que esté frío del todo ya podremos comerlo.
- Ya hemos terminado el bizcocho de cocoY ya está amig@s, hemos terminado nuestro delicios bizcocho de coco muy esponjoso, el dulce que se va a convertir en la estrella de vuestros desayunos y meriendas. Una cosa que tengo que recomendaros es que acompañéis este bizcocho con algún líquido porque el coco seca y puede ser difícil de tragar. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
hola Javier., gracias por compartir., esto se vé delicioso., como tu dices con un poco de leche condensada arriba y ya está….se me ocurre con un poco de leche quemada de cabra….(acá en México la conocemos como cajeta de cabra)., seria otra rica opción no crees?
un gusto saludarte…hasta la próxima
me encanta que ponga las fotos del paso a paso, porque asi nos damos mejor idea de cada explicación, gracias!!! 🙂
Hola, cuanto tiempo tiene que estar el dulce en el horno? Gracias
Ya digo en la receta que hay que ir controlando, porque ningún horno funciona igual y dependiendo de la altura del bizcocho, puede tardar mas o menos tiempo, por eso no te indico tiempo, debes controlar tu pinchando con una aguja y si sale limpia es que ya está hecho.
Javier gracias por estas recetas que las explicas a la perfección. Voy a hacer este bizcocho, espero que me salga tan bien como me han salido los mantecados que realmente son deliciosos
Un saludo
Una consulta, yo vivo en Perú y quisiera saber el sobre de polvo de hornear de cuantos gramos debe ser, de 20 gr?… aqui normalmente le agregamos de 1 cucharadita a 1 cucharada a un queque no mas sino se hunde…
Gracias por la respuesta…
Gracias por la receta bizcocho de coco esta riquísima. Saludos
Los sobres con levadura en polvo tienen 16 gramos, suponiendo que actúen exactamente igual puedes calcular, pero yo creo que deberías hacer la que haces habitualmente, la mayoría de los ingredientes son comunes y si utilizas el sentido común seguro que te sale bien…
gracias por la receta, la estoy haciendo
Javier, una duda; la misma cantidad de azucar que de harina? No será demasiado dulce?
Por cierto; puede hacerse la mitad de ingredientes?
Gracias!!
A mi no me pareció dulce pero…. para gustos están los colores, y si, puedes dividir los ingredientes, en mi casa como somos tragones…. jejejeje
Muchas gracias Javier, me encantan tus recetas!!
Buenos días lo felicito por compartir sus recetas
Muy ricas tus recetas.gracias
Desearia seguir recibiendo recetas en mi correo,son muy ricas todas las que e visyo gracias.
Porque al salir del horno se ve seco.. y ya desmoldado se ve como mieloso… le pusiste miel o mermelada o algo asi ???
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Me encantas sus recetas fáciles y sabrosas.
me gustaria ver todas las recetas de javier romero es espectacular
mare el añana dia 21 de agosto hare el bizcocho lo tengo todo preparado espero que me salga vueno la cocina no es lo mio saludos
Muy Buenos me encantan
Un saludo cordial. para decirle que me encantan sus recetas
muy apropiadas, y para nada complicadas.. las estoy haciendo una a una .muchas gracias.
Sofy desde Colombia .
Quiero ser tu amiga me gustan mucho tus recetas
HOLA BUENOS DÍAS!!! ME PUEDES DECIR A CUANTO EQUIVALE UN SOBRÉ DE LEVADURA POR POLVOS DE HORNEAR? AQUÍ EN MÉXICO USAMOS MÁS LOS POLVOS O SEA EL ROYAL. MIL DE GRACIAS DE ANTEMANO Y SALUDOS.ME ENCANTAN SUS RECETAS.BYE
Serían 15 gramos de Royal