Cómo hacer tarta suprema de chocolate y chantilly
La tarta suprema de chocolate y chantilly que os voy a hacer hoy es un auténtico espectáculo de sabores: ganache de chocolate, chantilly y un bizcocho increíble hacen una combinación absolutamente deliciosa que os va a hacer levitar cuando la probéis. Sin exagerar, creo que el bizcocho de esta tarta suprema de chocolate y chantilly es, en mi opinión, el mejor que hay para hacer tartas. Lo digo como norma general, porque es verdad que a algunas variedades de tartas les van mejor otros bizcochos. Pero, este sin duda, es fantástico.
Cómo puedes ver el programa de televisión Cocina familiar con Javier Romero
Las recetas de Javier Romero se pueden ver en un buen número de cadenas de Tv locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tu vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645 También se emite en el canal para internet +Media Tv donde se puede ver un canal lineal que emite programas de forma continuada durante las 24 horas del día. También hay otra opción en el que se puede escoger el vídeo que se quiere ver de entre casi 400 a los que se suman los programas que se emiten cada mes. Esta opción se puede contratar en cualquier país del mundo siempre que se disponga de internet. Puedes mirar las condiciones con este enlace… https://cocina-familiar.tv/products.html
Cómo hacer tarta suprema de chocolate y chantilly, delirio de chocolate
Ingredientes
- 4 unidades Huevos
- 120 grs Harina
- 120 grs Azúcar
- 4 grs Levadura química en polvo
- 500 grs Nata líquida para montar
- 150 grs Azúcar glas
- 1 unidad Esencia de vainilla al gusto
- 170 grs Chocolate con leche para repostería
- 125 grs Mantequilla
Elaboración paso a paso
- Hacemos el bizcochoEn un recipiente introducimos los huevos y el azúcar. Batimos y emulsionamos para que entre aire y salga un bizcocho muy esponjoso. A continuación añadimos la harina, que tamizamos con un colador, y volvemos a batir suavemente, esta vez a mano con ayuda de unas varillas. Ponemos el resto de los ingredientes, mezclamos y ponemos en un molde para horno. Horneamos durante 30 minutos en la parte baja del horno a 180 grados, sin ventilador y con calor por arriba y por abajo. Al terminar, sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Preparamos el chantillyPonemos en un bowl esencia de vainilla al gusto, la nata líquida para montar y el azúcar glas. Batimos al principio muy despacio y luego le damos más velocidad hasta conseguir una textura como la nata montada (en realidad es lo mismo pero el chantilly lleva vainilla y la nata no).
- Y ahora el ganache de chocolatePonemos a calentar la mantequilla al baño maría y cuando empiece a fundirse vamos a empezar a poner pedazos de chocolate. Removemos con las varillas para que se mezclen bien la mantequilla y el chocolate. Retiramos del fuego y esperamos a que espese un poquito.
- Montamos la tartaCortamos la tarta por la mitad y la rellenamos con una buena capa de chantilly. A continuación ponemos la tapa superior y cubrimos con el ganache de chocolate dejando que desborde ligeramente por los laterales.
- Decoramos, servimos y… ¡disfrutamos!Decoramos con el chantilly que nos ha sobrado y unas guindas. ¡Y tarta terminada! Ya podemos comernos este espectáculo de la repostería. Merece la pena, de verdad, ¡está buenísima!
Vídeo
Nutrición
Y sobre del ganache de chocolate que cubre la tarta suprema de chocolate y chantilly, qué os voy a contar que no sepáis… chocolate fundido con mantequilla al baño maría, qué cosa más buena y qué rico está cuando bañas el bizcocho con esta delicia. ¡Se me hace la boca agua!
Si os gustan tanto las tartas de chocolate como a mí, además de esta tarta suprema de chocolate y chantilly os recomiendo que veáis estas otras tres recetas que tenemos publicadas en la web de Cocina Familiar con Javier Romero. Apuntad: Tarta Sacher, la receta original paso a paso, Tarta de queso con chocolate y Tarta de queso sin horno (la más fácil del mundo), para chuparse los dedos en los tres casos.
Sé que estáis deseando que empiece con la elaboración, así que no me extiendo más. Coged todo lo que necesitéis para apuntar porque no podéis perder los detalles para preparar paso a paso esta tarta suprema de chocolate y chantilly.
Breve historia del chocolate
El chocolate tiene sus orígenes en Mesoamérica, donde civilizaciones como los olmecas, mayas y aztecas utilizaban el cacao para preparar una bebida amarga llamada «xocoatl», considerada sagrada y usada en rituales. Tras la conquista de América en el siglo XVI, los españoles llevaron el cacao a Europa, donde se endulzó y se convirtió en un producto de lujo.
Durante la Revolución Industrial en el siglo XIX, se desarrollaron procesos para producir chocolate en masa, como la prensa de cacao y la invención del chocolate con leche. En el siglo XX, su consumo se popularizó globalmente con la aparición de grandes marcas y nuevas variedades. Hoy en día, el chocolate es un producto universal, apreciado tanto por su sabor como por su valor cultural y económico…
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