Cómo hacer tarta suprema de chocolate y chantilly, delirio de chocolate
Te cuento cómo hacer la tarta suprema de chocolate y chantilly, un espectáculo de sabores y texturas que combina un bizcocho esponjoso con la suave crema de chantilly y un delicioso ganache de chocolate.
Ingredientes
- 4 unidades Huevos
- 120 grs Harina
- 120 grs Azúcar
- 4 grs Levadura química en polvo
- 500 grs Nata líquida para montar
- 150 grs Azúcar glas
- 1 unidad Esencia de vainilla al gusto
- 170 grs Chocolate con leche para repostería
- 125 grs Mantequilla
Elaboración paso a paso
- Hacemos el bizcochoEn un recipiente introducimos los huevos y el azúcar. Batimos y emulsionamos para que entre aire y salga un bizcocho muy esponjoso. A continuación añadimos la harina, que tamizamos con un colador, y volvemos a batir suavemente, esta vez a mano con ayuda de unas varillas. Ponemos el resto de los ingredientes, mezclamos y ponemos en un molde para horno. Horneamos durante 30 minutos en la parte baja del horno a 180 grados, sin ventilador y con calor por arriba y por abajo. Al terminar, sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Preparamos el chantillyPonemos en un bowl esencia de vainilla al gusto, la nata líquida para montar y el azúcar glas. Batimos al principio muy despacio y luego le damos más velocidad hasta conseguir una textura como la nata montada (en realidad es lo mismo pero el chantilly lleva vainilla y la nata no).
- Y ahora el ganache de chocolatePonemos a calentar la mantequilla al baño maría y cuando empiece a fundirse vamos a empezar a poner pedazos de chocolate. Removemos con las varillas para que se mezclen bien la mantequilla y el chocolate. Retiramos del fuego y esperamos a que espese un poquito.
- Montamos la tartaCortamos la tarta por la mitad y la rellenamos con una buena capa de chantilly. A continuación ponemos la tapa superior y cubrimos con el ganache de chocolate dejando que desborde ligeramente por los laterales.
- Decoramos, servimos y… ¡disfrutamos!Decoramos con el chantilly que nos ha sobrado y unas guindas. ¡Y tarta terminada! Ya podemos comernos este espectáculo de la repostería. Merece la pena, de verdad, ¡está buenísima!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 375kcal