Cómo hacer ñoquis a la boloñesa
Los ñoquis a la boloñesa o gnocchis son la primera variedad de pasta casera que se creó. Actualmente, en Argentina existe la tradición de comerse ñoquis el día 29 de cada mes y, además, poner dinero debajo del plato. En febrero solo cada 4 años, claro…
Según cuentan, el origen de esta tradición viene de un monje que llegó a un pueblo pidiendo comida un 29 de diciembre. Una familia compartió con él lo poco que tenía, unos ñoquis a la boloñesa. Cuando el monje se fue de la casa, muy agradecido, la familia descubrió que les había dejado monedas debajo de cada plato…
En sí mismo los ñoquis son un plato muy sencillo y se conoce desde el tiempo de griegos y romanos, pudiéndose acompañar con muchos tipos de salsa. Como pasta casera no es complicada de hacer, pero ya sabéis que me gusta facilitaros las cosas, por lo que utilizamos pasta elaborada previamente para estos ñoquis a la boloñesa.
En cuanto al acompañamiento, vamos a hacer unos ñoquis con salsa boloñesa casera y auténtica desde cero. Pero, por si esta salsa no os convence, os dejo el enlace a la categoría Salsas caseras de Cocina familiar, así como a la de Recetas de pasta
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Ñoquis a la boloñesa
Ingredientes
- 100 g de ñoquis por persona
- Carne picada de ternera
- 2 unidades de cebolla
- 6 unidades de dientes de ajo
- Pimiento verde
- 1,5 unidad de zanahoria
- 20 g de albahaca fresca
- Salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Empezamos la salsa boloñesaPicamos la cebolla y los ajos y los ponemos a sofreír. Después, añadimos la zanahoria cortada en taquitos pequeños. Removemos, dejamos cocinar un poco y añadimos el pimiento verde y una pizca de sal.
- Añadimos la carne y el tomateCuando la verdura empiece a estar pochada echamos la carne picada. Removemos bien para que se cocine y se integre con la verdura. Después, añadimos la salsa de tomate. Dejamos cocinar unos 30 minutos. Si es necesario, añadimos un poco de agua.
- Añadimos albahacaTambién vamos a añadir a la boloñesa un poquito de albahaca fresca bien picada para aportarle el toque final.
- Cocemos los ñoquisEn una olla con agua hirviendo ponemos a cocer los ñoquis. Sabremos que están hechos cuando floten.
- Servimos y disfrutamosPonemos en un plato una ración de ñoquis acompañados de un poco de salsa boloñesa y listo. ¡Que aproveche!
Ñoquis con salsa de carne, receta casera http://t.co/BOsVVJBizA
me gustaría recibir las recetas que publiques
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Bajo rápido a comprar. Ya tengo almuerzo para mañanaa 🙂
Porque solo está la receta de la salsa y la de los ñoquis no la veo
Me interesa la de los ñoquis
súper deliciosa, gracias por compartir, saludos desde Tuxtla Gutierrez Chiapas, México.
Pregunto. Puedo utilizar los ñoquis que venden rellenos?
No conozco ñoquis rellenos, quizás sea otra cosa pero si, puedes utilizar la salsa…
cojonudos!!?
yo pense que hivas hacer los nukis no ir acomprarlos
soy de Arizona U.S.Ap erdon si no escribo bien..
yo te sigo y me gusta mucho
Muchas gracias 🙂
Se ven muy agradable pero desearía que nos enseñes a preparar los ñoquis como hacerlo paso a paso así tendríamos la reseta completa gracias
Yo siempre veo tus resetas pero me disculparas que no haga comentarios en distintas ocaciones pues una ves en un directo te pregunte y en otras te salude pero no me insistes caso quizás lo hisites sin darte cuenta en echo de ignorarme pero como son tantas las personas que quizás te preguntan que no te das a vasto pero igual ten por seguro que tus resetas las e puesto en practica gracias de ante mano si tengo la suerte que me tomes en cuenta mi observación. Un saludo respetuoso con cariño
Estoy subscripta hace mucho porque te sigo. Tus recetas son claras. Pero ésta de los ñoquis, no está.