Ñoquis a la boloñesa
Los ñoquis o gnocchi son la primera variedad de pasta casera y tiene una tradición comerse el día 29 de cada mes, en febrero en febrero solo cada 4 años claro.
Ingredientes
- 100 g de ñoquis por persona
- Carne picada de ternera
- 2 unidades de cebolla
- 6 unidades de dientes de ajo
- Pimiento verde
- 1,5 unidad de zanahoria
- 20 g de albahaca fresca
- Salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Empezamos la salsa boloñesaPicamos la cebolla y los ajos y los ponemos a sofreír. Después, añadimos la zanahoria cortada en taquitos pequeños. Removemos, dejamos cocinar un poco y añadimos el pimiento verde y una pizca de sal.
- Añadimos la carne y el tomateCuando la verdura empiece a estar pochada echamos la carne picada. Removemos bien para que se cocine y se integre con la verdura. Después, añadimos la salsa de tomate. Dejamos cocinar unos 30 minutos. Si es necesario, añadimos un poco de agua.
- Añadimos albahacaTambién vamos a añadir a la boloñesa un poquito de albahaca fresca bien picada para aportarle el toque final.
- Cocemos los ñoquisEn una olla con agua hirviendo ponemos a cocer los ñoquis. Sabremos que están hechos cuando floten.
- Servimos y disfrutamosPonemos en un plato una ración de ñoquis acompañados de un poco de salsa boloñesa y listo. ¡Que aproveche!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 400kcal