Receta de tarta de café para cumpleaños
Hoy os voy a enseñar a preparar la tarta de café con un bizcocho sin grasa ni levadura, que preparé para celebrar mi 59 cumpleaños. Ojalá os sirva a algunos de vosotros para preparar en vuestro propio cumpleaños o en el de algún familiar cercano al que queráis sorprender.
Lo que os puede sorprender más, es que el bizcocho de esta tarta de café para cumpleaños, está cocinado sin grasa y sin levadura. No os confundáis, esta tarta engorda como todas las demás. Puede que un poco menos, pero engorda porque el bizcocho lleva harina y azúcar.
Sin embargo, no deja de resultar curioso que un bizcocho no lleve ninguno de los dos componentes mencionados anteriormente, así que os emplazo a ver la receta completa del bizcocho que he dejado enlazada tanto en el apartado de ingredientes como en el de preparación.
Dicho esto, os animo a seguir el paso a paso para hacer esta tarta de café, pero también os dejo por aquí el enlace a otras recetas de repostería y tartas caseras de Cocina Familiar.
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Tarta de café para cumpleaños
Ingredientes
- 1 bizcocho sin grasa VER RECETA
- 1 l de nata para montar crema para batir
- 350 g de queso crema
- 250 g de azúcar
- 20 g de café soluble
- Mermelada de melocotón
- Almendra crocanti para decorar
Elaboración paso a paso
- Hacer el bizcochoComenzaremos a preparar la tarta de café para cumpleaños haciendo el bizcocho sin grasa. Para ello os voy a dejar la receta que ya tengo publicada y que podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecho, lo dejaremos enfriar del todo para montar la tarta después.
- Cortar el bizcocho por la mitadUna vez tengamos el bizcocho frío, lo cortaremos por la mitad bien con una sierra para repostería o un cuchillo largo que lo atraviese por completo.
- Untar la parte de abajo el bizcocho con mermeladaColocamos la base en una bandeja redonda con una blonda o unos trozos de papel de aluminio alrededor para no manchar la bandeja. Acto seguido untaremos toda la superficie con una buena cantidad de mermelada de melocotón y luego colocaremos la otra parte del bizcocho.
- Montar la nataA continuación, prepararemos la nata con café. Para ello pondremos en el bol de nuestro batidor el azúcar y la nata líquida para montar. Cuando tengamos la nata casi montada, añadiremos el café soluble y la crema de queso. Luego volveremos a batir para integrarlos a ambos y rematar la nata.
- Untar la superficie del bizcocho con nataEn que tengamos la crema de café lista, pondremos una buena capa por la superficie del bizcocho y una más fina cubriendo todo el lateral. Para esta labor nos ayudaremos con una lengua o espátula de repostería.
- Decorar la tarta con la crema de caféAhora haremos una decoración por todo el lateral de la tarta con la ayuda de una manga pastelera. Llenaremos la manga e iremos haciendo hileras de crema de café desde la base de la tarta hasta la superficie. Luego remataremos haciendo un círculo por el final de las hileras, tal y como se ve en la foto. Finalmente, esparciremos una pequeña cantidad de almendra crocanti por la superficie.
- Ya hemos terminado la tarta de caféY ya está amig@s, hemos terminado nuestra tarta de café para cumpleaños con bizcocho sin grasa. Una tarta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
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